“我们的特色调味可以说是‘酱纳百味、有茸乃大’。”一边听着云南卓一食品有限公司董事长周颖的介绍，一边漫步在公司的拌饭俱乐部，松茸牦牛酱、松茸鸡丁酱、松茸咖啡鱼酱、松茸海苔酱、松茸辣椒酱……琳琅满目的特色产品让大家赞叹不已。 

    云南卓一食品有限公司位于玉溪市江川区，是一家集生产、研发、销售为一体，以云南高原特色调味食品为主的科技型农产品深加工企业。企业旗下的“高原彩”“奇子香”“周大小姐”“红尊红”四大品牌121个系列单品已占领全国各地复合调味品消费市场的一定份额，并在全国100多个市县建立了市场销售网络，是西南最具发展潜力的复合调味品生产企业。经过10年发展，公司先后被认定为“国家高新技术企业”“国家科技型中小企业”“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”“云南省农产品深加工科技型企业”以及“云南省成长型中小企业”。

    2018年12月，卓一食品有限公司与北京大学、云南食用菌研究所共同参与制定松露国家标准，经院士专家评审获得通过，标志着公司在野生食用菌技术开发方面取得关键性突破。目前，“云料”“云菌”已经成为公司核心类、发展类产品的研发目标。公司先后与北京工商大学、天津大学、中科院云南植物研究所、云南省政府生物产业办公室、云南农业大学等建立了长期的战略合作协议。2013年1月，经云南省科技厅批准，卓一公司与中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国携手，共同组建云南省食品行业第一家、玉溪市第一家院士工作站。2017年5月，第二期孙宝国院士工作站再次经省科技厅批准续建。多级靶向酶解技术、高压均质技术等技术的运用和创新，使公司设备、工艺、产品不断升级和优化。

    “让消费者‘吃好每一口饭，喝好每一口汤’是我们的追求。”周颖自信满满地表示，公司将立足云南高原特色，让“云料”“云菌”货通天下。  

    本报记者 余红