戴先任 日前，市场监管总局召开食品小作坊监管工作现场会，探讨小作坊综合治理方案，提升食品安全保障水平。其中，明确要求“对小作坊100%登记，实施动态管理。” 食品小作坊遍布城市农村、街头巷尾，一直是食品安全监管的盲区：有的小作坊甚至就是黑作坊，无证经营，风险点多面广；有的小作坊还与监管打“游击战”，增加了监管的难度。 但食品小作坊又关系着大民生，能满足消费者饮食多样化的消费需求，又解决了部分人的就业问题。市场监管总局强化帮扶指导，因地制宜开展小作坊食品安全综合治理，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。这是针对食品小作坊的正确治理思路，可以最大限度地挤掉小作坊身上存在的安全隐患，促进小作坊健康有序发展，这是一种微观治理；同时，这些举措也有利于促进食品产业高质量发展，达到宏观治理的目的。 对小作坊实行有效监管，任重而道远。各地监管部门要担起监管职责，切实执行“100%登记”“动态管理”的要求，根据实际情况制订有针对性的监管办法；对于失职渎职的相关部门及责任人员，也要依法依规予以问责与惩治。这样，才能执行好相关要求，守护好消费者舌尖上的安全。
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