从原料到加工销售，全流程紧扣绿色发展，体现省委、省政府“三张牌”的战略部署，助推全省餐饮企业和宾馆饭店深入开展绿色餐饮工程，在9月5日开幕的农博会上，同期举办的“云南省绿色餐饮展示展销会”备受瞩目。

    云南省绿色餐饮展示展销会位于农博会的第10号展馆，136个展位充分展现了云南餐饮业的整齐阵容、展示了云南绿色的动植物资源、展现了云南百强餐饮企业和云南厨师界170位厨师精心制作的美食作品。展示展销会由云南省餐饮与美食行业协会承办，由主题展览、厨艺大赛、采购对接会等3大主题组成。主题展区展示了300余种云南最具特色的优质绿色食材，绿色餐饮企业和酒店、环保设备等，还设置采购对接会邀请星级宾馆饭店和省内外餐饮企业前来观展、采购，举办首届云南绿色餐饮“创意融合菜”厨艺大赛，大力推广我省绿色食材。

    中国烹饪协会特邀副会长、云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军先生介绍，云南省绿色餐饮展示展销会是云南省国家绿色餐饮工程的第一步，下一步我省将建立绿色餐饮仓储、加工、管理、服务以及自助餐、宴席等重点领域的标准体系；制定绿色餐饮评价标准；推动形成绿色餐饮发展的常态化、制度化机制，大力宣传和倡导绿色餐饮发展路径和成效，将绿色理念融入生产消费的全过程，力争培育50家国家级绿色餐厅，100家省级绿色餐厅，5条绿色餐饮街区。

    本报记者 朱丹