本报讯（记者 龙舟） 近日，宜良县总工会2021年职工技能竞赛启动仪式暨全县烹饪（全鸭宴、烤鸭制作）技能竞赛拉开帷幕。来自全县餐饮单位的优秀厨师同台竞技，在展现烹鸭制鸭技艺的同时，挖掘鸭美食文化的丰富内涵。

    本次活动分为两个环节，其中烹饪全鸭宴竞赛由16支参赛队伍参赛，参赛队伍现场制作全鸭宴，热菜作品、冷拼作品制作数量为12菜，时间为120分钟；烤鸭技能竞赛则由12名选手参赛，参赛选手现场制作烧鸭。经过激烈比拼，宜良学成饭店、宜良四海饭店、宜良林银农家菜馆、宜良东道食府、宜良华美达酒店喜获烹饪（全鸭宴）技能竞赛特金奖；宜良学成饭店、宜良东道食府、宜良帅将兄弟烤鸭店、宜良四海饭店分获烹饪（烤鸭制作）技能竞赛特金奖。

    经过多年的发展，烤鸭产业也已经成为宜良重要的支柱型富民产业，已形成一条饲料生产-养殖-屠宰-系列制品深加工-餐饮旅游的全产业链，预计到2025年，宜良县鸭养殖将实现年出栏3000万羽，一产产值达8.29亿元，二三产产值达41.3亿元。