晨光熹微，寻甸回族彝族自治县羊街牛市活畜交易市场就热闹起来，远远就能听到此起彼伏的牛叫声。这里是中国南方规模最大的活畜交易市场，每天都有来自全国各地的客商在这里进行活畜交易。2022年，该市场大牲畜交易量达60万头，交易金额共75亿元。

在位于市场另一边的云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司肉牛屠宰加工生产线上，一头头肉牛切割后被加工成牛排、肥牛卷、牛肉粒、牛肉串等，当天即通过冷链运输送到昆明市王府井、永辉、百盛、盒马等大型超市。

这是当地政府努力推动肉牛产业高质量发展的一个缩影。

寻甸县是国家级畜牧大县和牛羊重点基地县，肉牛产业是全县重要支柱产业。寻甸县通过重点实施优质肉牛扩群增量、“一村一品”专业村打造、肉牛标准化示范基地建设、精深加工企业提升改造、绿色有机产品认证、肉牛品牌培育等52个重点项目，肉牛产业发展欣欣向荣。自2019年以来，寻甸县连续3年被云南省列为“一县一业”肉牛产业示范创建县。

清新的空气、适宜的温度，在水草丰美的优质牧场，寻甸县实现了从饲料种植、肉牛养殖到牛肉产品有机全覆盖，正全力打造从田间到餐桌的肉牛“绿色食品牌”。2022年，该县实现肉牛存栏22万头，出栏13万头，牛肉产量2.2万吨，农业产值19.5亿元，加工产值达18.5亿元。

“这是我们今年新推出的松露牛干巴月饼，市场上供不应求。”在寻甸县伊泰食品有限公司产品展示厅，60余种牛肉深加工食品琳琅满目。如今，听牧牛肉、伊泰食品、东发食品等本土企业精深加工能力持续提升，成为全省有名的品牌。

“全县有4万余户群众直接从事肉牛养殖及饲草饲料种植，肉牛产业已成为农民增收的‘加速器’。”寻甸县农业农村局相关负责人介绍，全县肉牛产业示范创建培育和完善了“党支部+企业+合作社+贫困户”的共赢机制，通过土地流转、带动用工、种养合作等模式，带动6.4万余户农户持续增收，有效巩固拓展脱贫攻坚成果，助推乡村振兴。

本报记者 张雁群