午饭时分，玉溪师范学院的食堂里人头攒动，热闹非凡。打饭窗口前，食堂工作人员熟练地挥舞着勺子，将一盘盘热气腾腾的饭菜送到学生们的餐盘上。

“阿姨，我吃不了太多，给我一点点就行了。”大一学生卫慧玲叮嘱食堂工作人员。按需打饭是卫慧玲在学校就餐时一直遵循的原则，校园里浓厚的节俭氛围让她养成了这个好习惯。

节俭之风不仅吹遍校园，更吹遍了玉溪市的大街小巷，“厉行节约、反对浪费”蔚然成风。

“以前剩饭菜能装满2个泔水桶，现在1个都装不满。”外婆味道万达广场店店长李开伟介绍，除了加大反食品浪费宣传，餐厅还推出了“半份菜”选项，并主动为顾客提供打包服务。

从学校食堂的“光盘行动”到餐厅里无处不在的宣传标语，无不彰显着玉溪市厉行节约、反对浪费的鲜明态度。近年来，玉溪市市场监督管理局切实加大宣传力度，督促餐饮经营者落实主体责任，强化餐饮环节浪费监管，确保制止餐饮环节浪费行为的各项要求落到实处。结合健康县城“食安心”行动，组织从业人员认真学习反食品浪费法，告诫从业人员不得逾越法律法规红线，要求在经营场所醒目位置张贴反食品浪费、“光盘行动”的标识、标语，积极引导广大消费者按需适量点餐，形成珍惜粮食、反对浪费的良好氛围。

围绕餐饮外卖、婚宴、单位食堂浪费等重点问题，玉溪市坚持宣传与监督并行，发布制止餐饮浪费倡议并探索建立奖惩机制，引导公众形成科学、理性、文明消费理念。在组织反餐饮浪费专题培训的同时，加强餐饮服务单位督促指导，督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者和单位食堂落实主体责任，作出反餐饮浪费承诺，建立健全制止餐饮浪费的各项管理制度；通过开展“随机查餐厅”执法行动，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，从源头上解决餐饮浪费问题，遏制“舌尖浪费”引领文明“新食尚”。

据了解，2023年玉溪市市场监管部门共组织专题培训班54次，培训餐饮从业人员1.1万余人次，检查各类餐饮服务经营者1.9万余家次，开展“随机查餐厅”行动21次58家，查处案件18件。

本报记者 王璐瑶