昆明这座四季如春的城市，不仅有着宜人的气候和迷人的风景，其小吃更是堪称一绝。每一种小吃都仿佛在诉说着昆明的故事，蕴含着春城独特的地域文化。当你穿梭于昆明的大街小巷，被这些小吃的香气所吸引，便也开启了一段深入了解昆明的别样旅程。

提到昆明的小吃，一定少不了的就是米线。汪曾祺先生曾对文林街上的各家米线念念不忘，他在《昆明的吃食》中写道：“昆明讲究‘小锅米线’。小铜锅，置炭火上，一锅煮两三碗，甚至只煮一碗。”

大西门的摩登粑粑也曾经出现在汪曾祺先生的笔下。在《昆明的吃食》中是这样描述的：摩登粑粑即烤发面饼，不过是用松毛（马尾松的针叶）烤的，有一种松针的香味。这种面饼只有凤翥街一家现烤现卖。西南联大的女生很爱吃。昆明人叫女大学生为“摩登”，这种面饼也就被叫成“摩登粑粑”，而且成了正式的名称。

实际上，摩登粑粑就是最早的椒盐饼，烤熟后有一股奶香味，拉着“面头”可一直吃到尾。如今，很多的滇菜餐厅、传统餐厅都有摩登粑粑，做法上也有一些新花样，有的还加入了鲜花等。

昆明市餐饮与美食行业协会会长周复始说，这些年随着市场的变化、新的消费场景涌现，昆明传统小吃也焕发“新生”，以更新的方式呈现给市民和游客。比如，端仕小锅饵丝已成为昆明美食的一个重要品牌，在建新园旗下经过重新打造后，包括福华园、德馨园等一系列昆明传统小吃品牌也焕发生机。

光华街豆花米线现在叫德胜桥豆花米线，也是知名的百年老品牌，在昆明开设了30多家连锁店，豆花米线、豆面汤圆等很多昆明传统小吃很受欢迎。很多店铺选址在昆明的商业中心、景区景点门口，成为展示昆明小吃饮食文化的窗口，为市民和游客带来独特体验。

在呈贡区乌龙街道，以七步场豆腐为主营方向的餐饮品牌“七步香”也发展壮大了。在外省生活的云南游子，总会挂念家乡的臭豆腐。在省外上学的小张回忆道：“呈贡七步场的臭豆腐最嫩，吃起来还有股鸡蛋香。”

随着时代的发展，全国各地的小吃、异国他乡的美食，也涌现在昆明的街头巷尾。在南强街、昆明老街、圆西路、双桥夜市、南亚风情园等小吃街，可以品尝到许多有别于昆明传统小吃的美味，如鲜花饼、小龙虾、傣味舂菜、越南小卷粉、章鱼小丸子、泰式奶茶、老挝咖啡等。各大商业中心，文林街、版筑翠园等特色街区里，也因为异国餐饮美食的聚集，吸引了更多人气。

如此丰富多样的美食选择，一定能给游客带来一场舌尖上的惊喜之旅。让人们在品尝美味的同时，享受云南生活的惬意与美好。

本报记者 杨质高 周明佳