拇指玉米、石屏豆腐、傣味烤肉饭、乳扇沙拉、酸木瓜炖鸡等云南特色美食，纷纷“飞”上蓝天，成为航空餐食的一部分。在万米高空体验“舌尖上的云南”受到来往旅客纷纷点赞。

近年来，云南好物走出云南、走向更广阔消费市场的步伐不断加快，成为云南递向世界的闪亮名片，同时也助力云南巩固拓展脱贫攻坚成果，走稳乡村振兴之路。云南空港航空食品有限公司探索发展“航线+地面”模式，深入各州市进行市场调研，精心挑选一系列具有云南特色的农产品，以云南特色菜品为基础，研发出云南特色菜品100余道，创新推出“一地一品”“一城一味”“春花秋月”等系列特色航空餐食，受到了各大航空公司及广大旅客的好评和肯定。

近年来，空港航食公司党委以“匠心航食”党建品牌为统领，一体推进安全、智慧、创新、品质、清廉、幸福航食建设。空港航食公司通过全力构建“智慧航食”系统，深度整合优化从生产到配送的每一个环节，借助历史数据分析模型，精准预测餐量需求，完善航班保障预决策体系，大幅减少超计划备份餐食及损耗，确保餐食与航班旅客需求精准匹配。

“智慧航食”系统强化“安全监管”模块，覆盖原辅料验收、检验化验、现场质控及安全信息报告等关键环节，显著提高安全服务信息对生产保障部门的支撑和辅助作用。同时，公司加速推进数字化电子签封锁研发项目，力求降低沟通成本、减少操作差错，提高航食业务整体运营效率。

随着航食业态由天空向地面、由机场向市区、由产品向产业链的转化，空港航食公司在与知名品牌联名的基础上，孕育了自有品牌“云航厨”，“云南机场一杯咖”“航时山泉”“云航厨手撕包”等产品亮相万米高空。空港航食公司相关负责人表示，公司将坚持以党建引领高质量发展，致力于将云南的美食文化推向更广阔的天空，让“云航厨”品牌成为绿色云品的一张亮丽名片。

本报记者 胡晓蓉