朱婧

3月19日，习近平总书记在云南考察时与游客亲切交流：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”

从量上看，云咖优势来自天时地利的自然条件。不少地区气候适宜、光照充足、降水充沛，处在咖啡的黄金种植带上。为把自然优势转化为产业优势，云南出台了各项政策措施，推动咖啡产业发展提质增效。如今，云南是中国咖啡种植面积最大、产量最高的地区，均占全国的98%以上。云南咖啡不仅香飘国内，还出口德国、荷兰、美国、越南等国家和地区，代表着中国的云南咖啡在国际咖啡版图上越来越引人瞩目。

从质上看，提升精品率既是路径也是方向。在种植面积大、质量高的基础优势上，近年来，云南咖啡走出了提升精品率的路径。如今，云咖的精品率已从2021年的8%跃升至2024年的31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至2024年的80%，这反映出云咖产业具有很大的发展潜力。提升云咖精品化发展水平，应注重在咖啡品种、采摘、加工等各环节的提升。源头上，要做好良种选育、更新换代的文章；发展模式上，要努力从粗放型的传统种植逐渐向精品化转型。近些年，云南通过推广瑰夏、德热、铁皮卡等优良品种，划定精品咖啡适宜种植区，不断提升单产效益，曾经的原料产区正在华丽转身，涌现出一款款精品豆。

云南小粒咖啡，正以品质提升、产业融合提升云南的“咖”位，进一步提升了云南的魅力指数和品牌内涵。欢迎八方游客来到彩云之南来一杯云咖，体验富有彩云之南情调的“咖旅”，感受“有一种叫云南的生活”。