清晨，阳光洒进云南罗平鼎泰食品开发有限公司的车间，自动化生产线发出阵阵嗡鸣声。公司总经理刘倩捻起一撮金黄的姜粉，细碎的粉末在指尖散发着辛香。“每天10吨，从这儿发往全国各地。”望向流水线上的姜茶、姜精油产品，她的语气里满是自豪。

这场“变形记”的起点，深植于罗平县广袤的田野。在板桥、九龙、腊山等10余个乡镇，23.5万亩姜田铺展成壮美画卷。3月播种，10月收获，超过3万户姜农在这片红土地上挥洒汗水。种姜大户老李一边擦拭汗珠一边笑着说：“1亩地能挣约1000元，这姜地就是我们的绿色银行。”

在罗平鼎泰公司的精深加工车间，小黄姜的旅程才刚刚开始。清洗、切片、萃取、浓缩……经过10余道工序，“土疙瘩”衍生出100多种产品：辛香暖胃的姜茶、澄澈剔透的姜精油、高端养生的姜辣素。曾经按吨卖的“土疙瘩”，价值跃升数十倍。

“小黄姜早已不只是调味品。”刘倩拿起一瓶姜精油介绍，它已渗透到食品、保健品、日化品等多个领域。这条产业链不仅让企业年加工鲜姜能力达10万吨，更让罗平干姜垄断国内70%的市场，占据90%的出口份额。

随着“公司+基地+农户+市场”模式的成熟，小黄姜产业与油菜、烤烟形成罗平“三足鼎立”局面，每年为当地带来2.35亿元收入，还在罗平串起了一条完整的产业链。

夕阳西下，老李望着满载鲜姜的货车驶出村，脸上漾开笑容。从田间地头到世界舞台，这块小黄姜的旅程正勾勒出乡村振兴的幸福图景。

本报记者 博达 通讯员 李苏楠