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滇红茶制作技艺代表性传承人张国琴——

守护茶香里的家国情

张国琴展示茶艺。 本报通讯员 杨永平 李卫才 摄

把一生执念交给一片茶叶,以艰苦创业筑根基、以匠人初心守技艺、以家国情怀报故乡,让百年“滇红精神”,在一缕缕茶香中薪火相传,成为投身乡村振兴、传承非遗的鲜活典范,她就是从云南凤庆茶山深处走出来的巾帼茶人——国家级非物质文化遗产代表性项目名录红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)省级代表性传承人、凤庆县大摆田茶厂有限责任公司董事长张国琴。

滇红自诞生之初,便镌刻着家国情怀与奋斗底色,历经岁月沉淀,铸就了艰苦创业、匠心传承、爱国奉献、反哺桑梓的精神。这份精神,深深融入张国琴的茶业人生。1999年,年仅20岁、出身制茶世家的张国琴,怀揣着对滇红的热爱,做出了人生第一个重要决定——扎根凤庆茶山,做一名守茶人。

创业初期举步维艰,新建茶园投入大、见效慢,资金短缺、生活拮据,她舍不得点五毛钱的蜡烛,深夜只靠煤油灯劳作,甚至凑不出11元回家的车费。“再难也要撑下去,滇红人从来不怕苦。”张国琴说,她贷款买来制茶设备,边种茶边制茶,在茶山坚守8年,从青涩少女淬炼为懂技术、能吃苦、有担当的制茶人。

2008年,有着近60年历史、承载着家乡老辈制茶人记忆的大摆田茶所要拍卖。这里是家乡滇红技艺的传承之地,藏着最纯正的滇红制茶工艺,张国琴说什么都要把茶所留下来。可接近30万元的资金,对当时的她来说无疑是天文数字,母亲陪着她挨家挨户找亲朋好友借钱,一笔笔凑、一次次求,终于筹齐款项,顺利拍下茶所。

重回故土,张国琴深知,滇红不仅是一杯茶,更是一段家国记忆。1938年,滇红因抗战而生,是承载着爱国情怀的“民族茶”。张国琴坚守传统滇红制作技艺,从鲜叶采摘、自然萎凋,到揉捻塑形、发酵提香,再到文火干燥,每一道工序都亲力亲为、精益求精,绝不偷工减料。同时,她又敢于创新,潜心钻研制茶配方,耗时许久拼配出“旗手红”,让滇红的蜜甜香中多了几分清雅花香,让老技艺迎来了新口感;她还主导并参与了1项国家团体标准和8项地方标准的起草工作,获得12项国家授权专利,为滇红茶产业的标准化、规范化发展奠定了坚实基础。

从一间小茶所起步,张国琴一步步打拼出现代化茶厂,把诚信立业、质量为根的理念刻进企业血脉,让滇红茶香走出大山,走进千家万户。

茶叶生于故乡,终将回馈故乡。看着家乡父老依旧守着茶园过日子,张国琴心里始终记着:“我是茶乡的女儿,一定要带着乡亲们一起过上好日子。”她把茶园、茶厂变成乡亲们的“致富岗”,优先吸纳家乡妇女、脱贫群众就业,让他们在家门口就能挣到稳定收入;她发起联合创业行动,筹资百万元帮扶10多名妇女成功创业;她创新“企业+基地+农户”模式,免费为家乡茶农提供有机肥、开展茶园管护技能培训,帮助茶农改良茶树品种、提升采摘制茶技术,让茶农亩均收入翻番增长;她心系家乡建设,自掏腰包为村里修桥铺路,逢年过节就去看望高龄老人、留守儿童,资助困难学子完成学业,多年来累计投入公益资金超200万元,用实实在在的行动,回报着这片养育她的土地。

岁月不负耕耘者,匠心终得繁花归。滇红茶制作技艺省级代表性传承人、全国三八红旗手、云南省民族团结进步先进个人……一项项荣誉接踵而至,张国琴感觉到肩上的担子更重了,她主动做起老师,毫无保留地把自己的制茶手艺教给年轻人,培养出一批又一批本土制茶人,让百年滇红不仅有茶香,更有精神、有情怀。

从茶山陋室里的追梦人,到非遗技艺代表性传承人,再到家乡百姓的贴心人,张国琴用三十余载坚守,以巾帼之力守护滇红技艺,以一缕茶香践行家国情怀,在新时代绽放出奋斗者更加温暖动人的光芒。

本报记者 李春林

通讯员 杨永平 李卫才

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