本报讯（记者 吕瑾） 日前，云南摩尔农庄植物蛋白产业园一期超级工厂建设项目开工仪式在楚雄高新区赵家湾生物产业片区举行。
该项目将摩尔农庄与上海光明集团的优势资源进行有机结合，全面整合楚雄彝族自治州及省内丰富的核桃资源、植物蛋白资源，建设集植物蛋白产业科技研发、科技成果转移转化、生产流通技术创新为一体的植物蛋白创新型综合性产业基地。
一期超级工厂将通过技术创新，突破传统工艺，进一步拉长云南核桃产业链条。项目可通过消耗8万吨核桃干果，产出4万吨核桃仁，4万吨核桃仁深加工产出1.5万吨低温冷榨核桃油、0.5万吨精炼核桃油、1.5万吨脱脂核桃蛋白粉、5000吨分离蛋白、1000吨蛋白肽。
