又到一年吃菌季，在享受美食的同时，每年都有很多人因误食毒菌或野生菌加工不当中毒甚至失去生命。记者从省疾控中心获悉，2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件600余起，导致2000多人中毒、20多人死亡。省疾控中心提醒，食用野生菌时需谨慎，防止发生中毒。

云南省常见的6种剧毒野生菌分别是致命鹅膏（白罗伞）、灰花纹鹅膏（麻母鸡）、亚稀褶红菇（火炭菌）、黄盖鹅膏（黄罗伞）、条盖盔孢伞、毒沟褶菌（小白菌、蝴蝶菌）。此外，一些野生菌含有天然毒素，被称为条件可食菌，最典型的当数牛肝菌，云南人俗称见手青，只有炒熟煮透才不会中毒。

省疾控中心提醒市民，不要混吃杂菌，自采或购买杂菌不易识别，一旦发生中毒较难判断中毒菌种，不利于及时医疗救治；食用野生菌时最好不要饮酒，酒精可促进毒素的吸收或与毒素起化学反应加重中毒；单位食堂或集中就餐场所不加工食用野生菌，避免发生集体性食物中毒。食后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即就近就医。本报记者 陈鑫龙