为深入推进制止餐饮浪费工作，营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，曲靖市加强餐饮环节浪费监管，确保制止餐饮环节浪费行为的各项要求落到实处。

“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”“光盘行动 从我做起”“不剩饭 不剩菜 文明用餐”……近年来，在曲靖，无论在星级饭店还是小餐饮店，均可在大堂、餐桌摆台、菜单等醒目位置看到反对餐饮浪费的宣传标语。曲靖市深入开展反食品浪费宣传，大力推广“文明餐桌”“光盘行动”，推行软性引导，同时开展反对餐饮浪费专项行动，增强硬性约束，有效制止餐饮浪费行为。

“你好，你们这几个人点的菜差不多够了，不够再加嘛！”日前，记者在麒麟区南苑路上的几家餐饮门店里几乎都能听到类似的建议。多名店主告诉记者，随着制止餐饮浪费宣传力度的加大，顾客浪费食物的情况越来越少，吃不完时都会选择打包带走。有着多家连锁店的靖晨园推出了“儿童碗”，无论成人还是孩子都可以点。对于点餐较多的顾客，工作人员会按照客人的数量和点餐量给予合适的建议，减少食物浪费。

除舆论引导、积极倡议等“软引导”外，曲靖市还加强反餐饮浪费的“硬约束”，要求餐饮企业压实主体责任，规范食品经营行为，在经营场所开展节俭养德、反对浪费等公益宣传，对员工开展“反餐饮浪费”培训，引导顾客按需点餐，切实推动餐饮企业在食品采购、储存、加工、消费以及厨余垃圾处理等环节做到节约减损。

在曲靖师范学院，记者看到，食堂里的每张餐桌上都贴有“不剩饭 不剩菜”等宣传标语。学校后勤负责人告诉记者，每天就餐时间，学校都会安排专人监督食堂工作人员，查看卫生工作是否到位、师生排队秩序和就餐习惯是否良好，同时对浪费现象进行劝诫，号召大家做到“光盘”。

下一步，曲靖将继续加强对餐饮领域重点环节的线索排查和行政执法，对拒不改正的从严处罚，深入推动执法普法深度融合，引导广大经营者和消费者共同抵制餐饮浪费，养成良好的餐饮消费习惯，营造“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围。

本报记者 张雯