广南县是云南养牛大县，2023年前三季度，全县肉牛存栏37.77万头、出栏13.02万头，居全省第二位。近年来，广南县始终把高峰牛作为主导产业培育发展，逐步形成了集高峰牛生产、加工、销售和品牌文化创建为一体的全产业链开发格局，为破解石漠化地区特色产业发展难题进行了积极探索。

打造增收新引擎

构建利益共享联合体

广南县致力于发展壮大村集体经济，围绕“党建强、乡村兴、群众富”目标，通过建强党组织引领产业发展、做实村集体经济提升党组织战斗堡垒作用、建立村党组织党员联系养殖户机制，带动养殖户通过土地流转、提供青贮玉米、到基地务工等方式参与肉牛产业发展。

为加强组织领导，云南先后成立“一县一业”肉牛产业领导小组、肉牛产业工作专班、农业农村工作服务队，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接发挥了重要作用。2021年以来，全县共投入各级财政资金1.27亿元，带动6.5万户（脱贫户1.1万户）农户发展肉牛养殖。

“一头能繁母牛繁殖一头小牛，有600块钱的补助。在养牛的过程中，疾病预防也有专人指导，圈舍改造也有补助，像我们家100平方米的牛圈改造就有2.1万元的补助。”细数政府的帮扶政策，广南县珠琳镇新庄科村村小组长陶正鹏竖起大拇指。

一直以来，广南县坚持“以奖代补”原则，重点扶持肉牛产业发展，建立肉牛现代化产业发展基金，对龙头企业供种制种、订单收购、屠宰加工、产品销售以及新型农业经营主体带动脱贫户（含监测户）进行资金和政策扶持。2021年以来，通过政府扶持一点、金融融资一点、社会投入一点的方式，累计投入肉牛产业10.6亿元，有效激发了龙头企业、新型经营主体、脱贫群众发展高峰牛产业的积极性，保障了肉牛产业稳步发展。

坚持政府引导、企业主导、农户自愿参与的原则，广南县积极探索全产业链互惠互助联动机制，推行“农投公司+保险公司+企业（合作社）+脱贫户（含监测户）”的产业发展保障模式，形成风险共担、利益共享的新型联合体。2022年，累计争取国家和省级专项资金投入4879万元，组织实施了优势特色肉牛产业集群、肉牛专业村、粮改饲等一批示范项目，全县肉牛存栏数净增加4.17万头。

产业全链条发展

品牌建设进一步提升

广南县积极推进研发创新、大数据、物联网、信息化技术的应用，促进一二三产业融合发展。采取龙头企业供种制种、专业村（农户）扩繁、合作社集中育肥的产业循环技术路线，不断构建完善品种繁育、肉牛生产、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、乡村旅游、特色餐饮等全产业链发展模式，培育了云南谷多农牧业有限公司、云南牛旭农牧业有限公司等龙头企业。积极申报“三品一标”，累计认证“三品一标”15个，获得“广南高峰黄牛”地理证明商标、文山牛地理标识认证，高峰牛品牌建设得到进一步的推广和提升。

“高峰牛在中国高端牛肉市场优势巨大，前景广阔。”云南牛旭农牧开发有限公司总经理刘毅说，要建立完善屠宰加工、精细化分割、冷链运输，不断延伸产业链，提升高峰牛主产区产品的附加值。

近年来，广南县加强与中央科技特派团、云南农业大学、云南省草地科学院等科研团队的合作，开展品种保护、冻精制作推广、牧草种植收贮、良种繁育体系建设。同时，依托专家服务站开展高峰牛养殖技术指导，引导鼓励养殖群体按质量标准进行规模化养殖，不断提升高峰牛肉质。

2022年，广南县建成文山牛冻精站，实现了文山牛冻精生产。广南县兽医畜牧站副站长骆亮说：“通过冻精生产，一头种公牛每年能解决一万头以上能繁母牛的配种问题，不仅能优化品种，还能降低大约8000万元的种公牛饲养成本。”目前，广南县良种覆盖率达95%，养殖规模增幅达13.48%。

下一步，广南县将对149个规模养殖场进行巩固提升，提升规模化养殖比例，同时抓示范样板，力争到2025年，建设“十头重点户”24000户、“百头样板组”800个、“千头专业村”100个、“万头示范乡”16个。

本报记者 张文峰 黄鹏