本报讯（记者 王琼梅） 2月6日，昆明市政府食品安全委员会办公室组织开展“龙年新春·年夜饭安心吃”主题活动。

活动通过网络报名公开征集10余位热心食品安全的观察员，随机选择一家年夜饭经营主体，由餐饮食品安全监管人员、餐饮经营主体的食品安全责任人带领大家了解从餐饮单位经营资质、食材采办、验货、储存、拣洗切、冷热加工直至装盘上桌全过程，了解食品安全的监管方法、经营主体责任，并科普在预订年夜饭时需注意的事项。据悉，昆明市市场监管部门近期在全市承办年夜饭的餐饮单位共开展182个批次监督抽检，目前合格率为100%。

近年来，昆明市科学运用智慧监管、信用监管、法治监管3个抓手，统筹做好食品安全监管工作。在日常监督检查中对餐饮单位实施风险分级管理，根据日常检查、投诉举报等情况进行动态调整。同时，通过线上巡查和线下核查相结合的方式，持续开展网络餐饮食品安全巡查。以线上线下同质同标为原则，根据巡查出的问题线索，开展线下现场核查整治。

此外，昆明市将监督抽检和执法办案相结合，每年组织开展餐饮环节的监督抽检，主要对餐饮单位的餐饮具以及高风险的食品开展检验检测，并运用行政执法手段，严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂及添加非食用物质、无证经营和超范围经营等违法行为。