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兰山的幸福味道

百草药膳鸡

兰山火腿

汽车沿盘山公路蜿蜒而上,从坝子进入半山区,车窗外一片片香料烟地、一坡坡沃柑树、一畦畦甜脆豌豆、一山山林木陆续映入眼帘,让人不禁感叹,独特的立体气候给昌宁县卡斯镇带来了丰富的自然资源。而卡斯镇兰山社区的兰山火腿、兰山银瀑如今已远近闻名。

走进兰山,新式合院比以前多了,两边的文化墙上绘有村规民约、家风家训,新硬化的入户道路干净整洁,不少人家的大门口还摆放着绿植。“今年春节到兰山登山赏瀑布的人特别多,很多还是外地游客。为了接待游客,村民们都自觉打扫家门口的卫生,村里集中清运垃圾,还定期组织大扫除。这些年,村里的卫生都保持得很好。”兰山社区老党员唐子海说。

“上次火腿节时,1条‘火腿王’拍出了19600元。”村里的“火腿大王”李明华自豪地说。以前,兰山火腿虽然味道好,但是名气小,没什么市场,家家户户腌制的火腿都是过年过节拿来招待客人。如今,兰山火腿的名气越来越大,已经远销全国各地。

村民李亚东则在制作“火腿百草鸡”上颇有心得。李亚东说:“山上长着很多草药,以前村民都是自家采来炖鸡。随着游客的增多,‘火腿百草鸡’已经供不应求。”2021年,村里成立了合作社,向村民收购采来的草药以及火腿、土鸡等特产,对药膳食材初加工后进行订单式销售,产品十分畅销。

如今,村里正谋划着林下种植、林下养殖,持续推进生态成果转化,真正让山区生态优势转化为村民增收致富的优势。

“兰山天天都有新变化,大家的日子会越来越好。”唐子海乐呵呵地说。

本报通讯员 赵剑 穆星洁 文/图

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