7月，是云南的雨季，也是食用野生菌的最佳时节。来自巴基斯坦的伊尚慕和来自安哥拉的皮拉尔来到昆明体验“有一种叫云南的生活”，吃菌子自然是其中必不可少的一环。“在巴基斯坦，我们也会食用一些蘑菇，配合着其他的菜一起制成美味佳肴，但没有像云南这样独特的野生菌饮食文化。”伊尚慕说，这是一场充满惊喜的奇妙之旅。

在云南木水花野生菌交易中心，一筐筐混合着山野气息的新鲜野生菌摆放得满满当当，成排的摊位前，已挤满了前来询价和购买的市民、游客。伊尚慕、皮拉尔对着色彩斑斓、形状各异的野生菌，惊叹不已。“这种菌子是橙黄色的，太漂亮了，我之前从没见过。”摊位前的一篮鸡油菌颜色独特、模样可爱，引发了皮拉尔对其风味的无限遐想。看到价格昂贵的干巴菌时，伊尚慕好奇地说：“我闻到了混合着泥土和雨水的清香。它虽然看着不起眼，黑漆漆的，但竟然是很贵的品种。我迫不及待想尝尝它到底是什么味道了。”

在品种繁多的菌子中，两位外国朋友的目光被一种名为“见手青”的野生菌所吸引。“见手青”一旦被切开或用手触摸，就会从原始的颜色变成青色或蓝色，这让他们感受到了大自然的神奇，同时也更期待接下来的菌宴。

杂菌汤、松茸刺身、烩青头菌、牛肝菌焖饭、油鸡枞凉米线、菌菇窝窝头……菜端上来的一瞬间，香气就征服了伊尚慕和皮拉尔的味蕾。菌肉厚实、质脆味甜，两人很快就被这山珍所征服：“这个牛肝菌的口感很独特，像是结合了蔬菜和肉的质感，甚至还有烧烤的风味。这实在是让人难忘的味道。”

本报记者 黄议娴/文 李文君/图