“同学们知道中国咖啡的发源地在大理吗？”近日，一场妙趣横生的咖啡沙龙非遗体验课在宾川县大营镇“红领巾成长营”拉开序幕。孩子们通过识咖、学咖、品咖，解锁“书香大理·咖啡之城”的无穷乐趣。

宾川县平川镇朱苦拉村是中国小粒咖啡的发源地，2017年平川朱苦拉咖啡制作技艺被列入云南省级非遗项目。课堂上，平川朱苦拉咖啡制作技艺非遗传承人杜智涛向同学们讲述了朱苦拉咖啡从一个小山村走向全国走向世界的故事，带领大家开启了一段奇妙的咖啡之旅。

“一颗咖啡豆在整个生长周期有不同的样子。”跟随杜智涛的讲解，同学们好奇地观察着手中红色、绿色、黄色、黑色的咖啡果、生豆、烘焙豆，有好奇的同学更是将咖啡豆放在嘴里嚼碎，体验咖啡果皮和果实的不同味道。

脱臼脱壳、石磨研磨、铁锅焙炒、茶壶熬煮……杜智涛向孩子们展示完朱苦拉咖啡制作技艺后，孩子们争先恐后地体验朱苦拉咖啡的古法制作。大家相互配合，用石臼、石磨等将咖啡豆捣碎、磨匀，并在老师的指导下现场制作一杯手冲咖啡。咖啡液透过滤纸一点一滴滤出，香气在空气中飘散，同学们惊叹于从“一颗豆子”到“一杯咖啡”的奇妙。之后，大家一起品尝亲手制作的咖啡，听老师讲解大理咖啡的故事，静静体验“在大理爱上生活”的舒适与惬意。

同学们还利用咖啡豆和咖啡粉进行了创意绘画和手工制作，充分发挥想象力让咖啡和艺术来一场碰撞。孩子们将一颗颗咖啡豆认真粘在纸上固定、风干，细心将咖啡粉均匀撒在图画上，小猪佩奇、米老鼠、蜗牛、小猫……一个个充满童趣的卡通形象跃然纸上。

“咖啡+非遗”“咖啡+文化”和“咖啡+艺术”的体验，让孩子们在浓香的咖啡世界中，深入了解大理咖啡文化，激发创造力与想象力，解锁童年趣味新体验。

本报记者 秦蒙琳

通讯员 邓永凤 马晓燕