春节将至，巍山彝族回族自治县庙街镇六合村委会顾旗厂村弥漫着浓浓的年味，家家户户都忙着备年货、做美食、迎新春。

在村民葛淑贤家，院子里充满了诱人的米花糖香气，葛淑贤与几位邻居围坐在一起，聊着家长里短。欢声笑语间，一个个圆润饱满、色泽洁白的米花圆糖就在她们灵巧的手中诞生。“制作米花圆糖是我们村的传统手艺，每年春节我们都会准备一些米花圆糖来招待客人，还会把它作为礼物送给亲朋好友，祝愿团圆、喜庆。”葛淑贤说。

今年52岁的葛淑贤已经做了25年米花圆糖，是村里制作米花圆糖的能手。她制作米花圆糖的工具十分简单，一个碗、一个杯子，几秒钟就能团好一个圆糖。“别看工具简单，制作米花圆糖可是个技术活，米花要炸得好，酥脆又不糊；糖浆要熬得恰到好处，香甜而不腻；做圆糖的手法也要熟练，做出来的米花圆糖才会既好看又好吃。”葛淑贤说，团好的圆糖晾干后，还需要再点上红、黄、绿三个花色，画上四点、六点、八点等图案，寄托四季平安、团团圆圆、六六大顺等寓意。

说话间，葛淑贤已经小心地将团好的米花圆糖放在了铺满米花的簸箕上，防止它们粘连在一起，还给每一颗圆糖点上鲜艳的颜色。阳光下，这些彩色米花圆糖闪耀着诱人的光泽，为即将到来的春节增添了一份甜蜜与喜庆。

在村子的另一头，村民高卫然的米花糖作坊同样热闹非凡。每年冬天，制作米花圆糖都是她家的“头等大事”。从去年10月开始，她就早早地准备好糯米、大米、麦子等原料，从发麦芽、熬糖浆到做米花糖，每一步都精益求精。高卫然家的圆糖不仅在当地畅销，还销售到了景东、云县、南涧等地，成为了深受欢迎的春节小吃。

巍山是中国名小吃之乡，米花糖作为当地人逢年过节必不可少的传统美食，承载着满满的乡愁与甜蜜的回忆。“我们每年过年都要买些米花圆糖回家，感觉只有吃了米花糖才有过年的味道。”顾旗厂村委会副主任沈双说，顾旗厂村一直以来都有制作米花圆糖的传统，现在村里还有7家全手工制作米花糖的作坊。这些作坊不仅传承了传统的技艺，更让这份甜蜜的年味得以延续。

本报记者 李丽 秦蒙琳