春回大地，万物复苏。走进盐津县牛寨乡万和村羊肚菌种植示范基地，一朵朵羊肚菌错落有致地盛开在菌垄上，长势喜人。务工群众穿梭在菌垄间，仔细挑选成熟的羊肚菌，用小刀轻轻割下，不一会儿就装满整个菌筐。新鲜采摘的羊肚菌经挑拣、打包，当天就可以发往省外抢“鲜”上市，或者通过烘干保存进行线上销售。

作为万和村的种植大户，刘万宝多年在外打拼，熟悉菌类市场行情。在当地干部的鼓励下，他决定在万和村试种羊肚菌。“基地里种植的羊肚菌品种是营养成分较高的‘六妹’‘七妹’，鲜品市场价每公斤200元，干品每公斤1400元至2000元，主要销往川渝、东北等地。”正在采收羊肚菌的刘万宝说。

种植羊肚菌在让村集体经济增收的同时，也为当地村民提供了不少务工机会。本季羊肚菌从搭棚到采收，万和村羊肚菌种植示范基地已发放工人工资60余万元。“我从去年10月开始就在这里务工，在家门口务工挣钱顾家两不误。”在基地务工的村民肖伦艳说，看着基地里的羊肚菌收成好、效益高，她和丈夫打算学习掌握种植技术后，也试种几亩羊肚菌，拓宽增收路。

羊肚菌被誉为“春来第一鲜”“菌中之王”。羊肚菌产业不仅为村民撑起“致富伞”，也为乡村振兴注入新动力。去年，万和村以“村党总支+合作社+企业”的模式发展羊肚菌种植特色农业产业50亩，平均亩产约500公斤，预计产值可达750万元。今年，全村将把种植面积扩大到230余亩，并进一步完善基础设施建设，打造“一村一品”特色品牌。此外，万和村还通过“线上+线下”销售模式，进一步拓宽销售渠道，吸引更多农户参与菌类产业发展。

下一步，牛寨乡将继续加大农业产业结构调整力度，推动羊肚菌种植产业规模化、标准化发展，为乡村振兴注入新动力。

本报记者 沈迅 通讯员 张拯平 艾欣