在云南广袤的红土地上，一颗颗饱满的咖啡鲜果点缀在翠绿枝叶间，醇厚果香弥漫林间。这里承载着全国98%以上的咖啡种植量，是中国咖啡核心产区。

云南咖啡曾长期面临“品种依赖进口、品质参差不齐、产业附加值低”的困境。如今，随着云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、云南农业大学、云南省德宏热带农业科学研究所等科研力量的深耕细作，一粒粒咖啡豆被成功植入“中国芯”，实现了从种质依赖到种源自主的突破，正引领中国咖啡产业迈向全球新高地。

种质资源是品种选育的基础，给咖啡办“身份证”、建“基因库”，是植入“中国芯”的第一步。在云南省德宏热带农业科学研究所种质资源圃里，从常见的小粒种、中粒种和大粒种，到小众又小巧的丁香咖啡、总花咖啡应有尽有，这里收集保存了1100余份咖啡种质资源，资源保存量居全国第一。

依托这些种质资源，科研人员培育出“德热”系列咖啡品种。其中，以高产、抗病、风味独特而备受咖农和市场欢迎的“德热4号”“德热6号”，在云南的种植面积已达20万亩；通过国家品种审定的“德热132”弥补了阿拉比卡原生种抗锈病差的缺点，烘焙研磨之后兼具茉莉花香和坚果口感，已在德宏、临沧、普洱、保山等地开展区域性生产试验。

优选优育，为云南咖啡植入“中国芯”的科研攻关屡获突破——云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所成功选育了“云咖1号”“云咖2号”“云咖3号”“云咖4号”等系列优良品种。其中，“云咖1号”在适应性、产量稳定性、杯品质量方面表现突出，杯测分数达86.25分，亩产值较传统品种翻数倍，现已在保山、怒江等产区推广5000余亩，入选2023年云南省主导品种。

作为首个获得云南省农业农村厅“云南省农作物突破性新品种推广后补助项目”支持的咖啡品种，“云咖1号”具备显著的推广价值，为全省咖啡品种推广树立了典范。“云咖2号”则以86.75分的杯测分数刷新国产咖啡的品质纪录，受到业界广泛关注；“云咖1号”和“云咖2号”在2025年云南首届瑰宝咖啡生豆大赛中双双跻身赛事十强，成为前十名中仅有的两个国产咖啡品种，向世界展示了“云南咖啡”的卓越潜力。云南农业大学培育审定的“普咖1号”“普咖2号”“普咖3号”3个系列优良品种，分别具备耐旱、丰产、风味浓郁等特质，大大丰富了云南咖啡种植的品种选择。

目前，“云咖1号”“云咖2号”成功实现品种权转让，“云咖5号”“云咖6号”等10余个后续品种的育成，为云南咖啡品种更新储备了充足资源。云南农业大学率先在全国开设“咖啡科学与工程”本科专业，构建完整咖啡教育体系，全方位覆盖种质创新、品种选育、栽培管理、加工工艺等产业关键环节，为云南咖啡产业升级夯实了人才基础。

为云南咖啡装上“中国芯”的创新实践，推动云南咖啡逐步迈向了品种自主化。云南自育良种崭露头角，在保山、普洱、临沧等主产区转化应用，并辐射带动老挝等东南亚产区；自主品种鲜果优质优价，每亩收入可达8000元左右，让边疆咖农端稳“增收杯”；在国际舞台上，云南咖啡通过与美国UC戴维斯咖啡中心、埃塞俄比亚咖啡协会等机构的学术交流与联合创新，让中国咖啡的声音响彻世界。

推动云南咖啡从浓而不苦、香而不烈、略带果酸的传统特质迈向极具辨识度的“云南风味”，我省科研工作者正从“芯”出发，守护种质，培育品种，努力让“中国芯”咖啡香飘世界。

本报记者 陈云芬