本报讯（记者 陈云芬） 食用菌产业是永胜县“一县一业”重点产业，但长期面临栽培基质生物转化率低、单位面积产量产值低、废弃菌渣利用率低、精深加工产品少及知名品牌少的“三低两少”困境。为破解难题，在省科技厅支持下，云南农业大学牵头联合多家单位成立永胜县食用菌产业科技特派团。两年来，团队成员深入永胜县开展调研、技术帮扶与培训，推动产业健康发展。

特派团创新构建“省级专家领航+本土人才落地”协同服务模式，围绕食用菌高效栽培、富硒食用菌开发、野生菌资源调查、仿生培育与促繁技术研究、精深加工产品开发、废弃菌糠资源化利用及区域公共品牌打造六大核心任务精准发力。

特派团优化丽江中源绿色食品有限公司工厂化生产小香菇和木耳的栽培基质配方，降低生产成本的同时提升生物质转化率。副团长邓毅书带队开展野生菌资源调查与样本采集，指导全县野生菌普查，累计发现可食用野生菌30种，制作标本87份。配合县政府林下经济战略，特派团一线指导林下食用菌种植，2024—2025年度全县种植总面积达24757.6亩。团队还参与制定《羊肚菌采收贮运技术规程》等3项团体标准，规范加工技术。

特派团聚焦香菇、杏鲍菇等主产品种，研发高附加值新产品，成功推出香菇零食类小食品4款、辣香蒜香杏鲍菇下饭菜2款。特派团还聚焦废弃菌渣资源化利用，将菌渣经过炭化产出可用于土壤改良和面源污染防治的新材料。目前炭化设备已在丽江中源绿色食品有限公司安装调试完成，可日处理废弃菌渣5吨，产出生物炭1.5吨。

特派团将技术帮扶与培养乡土人才紧密结合，两年来开展菌种生产、富硒食用菌开发等技术培训320余人次。特派团还对县内技术人员78人次开展一线指导，解决菌包配方优化、废弃菌包转场再利用和资源化技术难题3项，推动“专业人才+特色产业”深度融合。