一年来，一场关于云南咖啡如何撬动千亿级产业的“三级跳”故事正在上演。

第一跳，从论麻袋卖到论杯卖，产业链实现垂直跃升。

曾几何时，云南咖啡虽然占据全国产量的95%以上，却长期困守在产业链的最底端。过去一年，云南咖啡开始一场全产业链变革：在种业端，向品质要效益。“德热”“云咖”等带有中国自主知识产权的优良品种迅速推广，“瑰夏”“铁皮卡”等优质品种种植面积不断突破，全省咖啡精品率从2021年的8%跃升至2025年的41.7%。在加工端，全省咖啡精深加工率从5年前的20%升至85%。在普洱的工厂里，不仅生产着烘焙豆、速溶粉，甚至连咖啡果皮都被做成果皮茶；在保山的车间里，咖啡香皂、文创产品琳琅满目。

第二跳，农产品变身中国名片，品牌价值完成横向跨越。

过去一年，云南咖啡将“中国风土”作为最大卖点。今年全国两会，省委书记王宁风趣地向熬夜赶稿的记者们“推销”：“不妨喝一杯云南咖啡提提神”，并用3句话精准概括：历史的韵味、别样的风味、幸福的滋味。这种自信源于市场的正向反馈——在瑞幸、星巴克、雀巢等国际巨头纷纷加大云南豆采购力度的同时，四只猫、辛鹿等本土品牌也强势崛起。“十四五”期间，全省咖啡产值年均增长33%以上，2025年已达995亿元。

第三跳，致富果有了幸福味，民生价值实现深层沉淀。

产业数字是冰冷的，咖农的笑容则是温热的。在保山市隆阳区潞江坝，村民不仅卖咖啡，还办起了特色咖啡小院、精品咖啡庄园。2025年，隆阳区潞江镇新寨村咖啡农业产值达到2.5亿元，村民人均收入超过4万元。

从朱苦拉村那株130多年前种下的第一棵咖啡树，到如今遍布城乡的现代咖啡馆；从藏在深山人未识，到代表中国香飘世界，这一年，云南咖啡用“三级跳”的矫健身姿，生动印证“云南咖啡还是代表着中国的”这句话的千钧分量。

本报记者 王淑娟

编辑/赵雨桐 徐申 孙璇 美编/郭金龙