泰味舂鸡脚、昭通小肉串、牦牛肉藏面、黑猪油拌饭、牛肝菌炒饭、土鸡米线……在南博美食荟区域，各场馆间的连廊处化身美食长廊，各种品牌餐饮、民族餐饮、非遗老字号美食、特色茶饮等目不暇接，让逛展与舌尖体验无缝衔接。

“老板，给我来一份火腿牛肝菌炒饭。”中午11时，宣威杨家匠心火腿食品有限公司的商铺前排起了长队。“听说最近已经到了吃菌子的季节，借此机会也来品尝一下牛肝菌炒饭的味道。”采购商何娟满怀期待。“德宏火烧干巴是傣族的传统美食，也是傣族三大名菜之首，傣名‘舂干巴’。德宏傣味包烧豆腐又名火塘豆腐，色泽白嫩、入口微甜，口感似布丁一样Q弹，搭配特制酱汁和辣椒酱，风味独特。”肆禧铺子主理人一边演示包烧豆腐的制作，一边介绍德宏特色美食。

行走在美食长廊中，移步换景、滇味随行。作为滇式传统面食的破酥包，嘉丰餐饮滇菜大师蒋彪在糖腿破酥包的基础上，创新研发出云菌破酥包、玫瑰糖破酥包、酱肉破酥包等新品。“这是我首次来到南博会参展，我们希望将好吃又健康的云南美食介绍给中外客商。”嘉丰餐饮有关负责人汪济君表示。此外，来自丽江金生丽水的板菜红豆鲍鱼套饭，用干板菜为原材料烹制红豆鲍鱼，将红豆的豆香、鲍鱼的鲜香融为一体；香格里拉敏珠拉姆藏餐厅的牦牛肉面片传递着雪域高原的粗犷；文山土鸡米线则用慢火熬制，金黄鸡汤飘香，吸引不少市民的关注。这些风味美食，不仅是地理味觉的表达，更是多民族文化的共生，共同绘制出一幅“一域一味”的云南美食图谱。

本报记者 龙舟