近日，在新加坡的街头，两个年轻人因一杯咖啡相遇。普洱咖啡产业发展有限公司总经理刘海峰与来自杭州的咖啡播客独立制作人刘俣佳走入狮城的大街小巷，开启了一场咖啡文化之旅。

刘海峰说，作为一个来自云南普洱的“咖啡小青年”，他此行有一个特别的愿望：体验新加坡当地的咖啡文化，寻找咖啡的烟火气息。这与刘俣佳的旅行习惯不谋而合。刘俣佳习惯每到一座城市，都要体验当地的咖啡文化。“咖啡也有烟火气，在新加坡的社区早市，从当地人早上最爱喝的那杯黑咖啡里，就能感受这个地方的温度。”刘俣佳说。

循着这份烟火气，他们走进了一家老式南洋咖啡店。来到靠近社区的咖啡店，看到不少当地消费者边喝咖啡边聊天，再配上咖椰烤面包，空气里咖香交织着椰香。刘海峰端起面前的咖啡，轻啜一口说：“这杯咖啡加了炼乳和糖，让我想起小时候在海南喝到的味道，甜甜的、香香的。”

作为一个来自中国咖啡核心产区的从业者，刘海峰心中还有另一份期待——他想看看在新加坡街头能否邂逅来自家乡的味道。两人穿街走巷，不一会儿在一家精品咖啡馆的菜单上，看到了“云南普洱”这一熟悉的字眼。

“今天，真是巧了，你看我穿着带有‘普洱咖啡’字样的衣服，在新加坡喝上普洱咖啡，真是满心喜悦。”刘海峰说，“这杯咖啡背后，蕴藏着云南咖啡行业的变化。我从2014年进入咖啡行业，发现以前在云南很多咖农只种不喝，到现在又种又喝，还慢慢会品鉴以及多样化处理咖啡。如今，咖啡不再是单一的饮品，还有咖啡果皮做成的茶、咖啡豆做成的饼干等丰富的消费品类，也让来自云南的风味走到更多地方。”

刘俣佳品尝着带有巧克力风味的云南手冲咖啡，也向刘海峰说起自己在普洱的见闻：“每次去普洱，我都能感受到大家的品鉴能力越来越好，生产设备越来越先进，连喝咖啡的地方都越来越有格调。从原料供应到精品化发展，云南咖啡正在嬗变。”

在新加坡这个咖啡文化多元交融的地方，他们一路品尝，从传统南洋咖啡到浅烘精品咖啡，味蕾也经历了丰富的旅行。

“咖啡是一个媒介。在新加坡的这个午后，我感受到普洱咖啡不仅是一种饮品，更是一张飘着香气的名片。”刘海峰希望随着风味的旅行，有更多人关注到云南咖啡。刘俣佳点点头笑着说：“无论深烘浅烘，无论用什么方式冲泡，自己最喜欢的那一杯，就是好咖啡。”

本报记者 李玲