过桥米线是云南人舌尖上的乡愁，这一碗热腾腾的米线也把云南味道送往世界。据昆明海关所属滇中海关统计，今年前4个月，滇中海关监管出口过桥米线5.2吨，同比增长8.9倍。

走进云南云品鲜食品有限公司的生产车间，自动化生产线正高速运转，米线定形、汤料封装、成品包装一气呵成。自2020年起，这家企业便着眼开拓国际市场，如今七成产品销往海外。近日，企业一批重850公斤的速食过桥米线经海关检验合格，顺利发往欧盟市场。

“我们每天能生产数千件不同规格的过桥米线。”公司负责人吴维明言语中透着自豪。他介绍，从最初有限的客户圈子，到不断参展拓展渠道，企业出口目的地已包括美国、俄罗斯、阿联酋、沙特阿拉伯及欧盟国家等，主要客户包括当地华人超市和电商平台。

吴维明老家在福建，他笑称自己是“新云南人”。在他看来，云南米线出口市场空间很大，最能打动海外食客的是云南独特的地域风味。因此他们的米线产品在菌子上做文章，例如麻辣鸡枞、菌汤等，目前产品的口味种类已超过10种。“口味创新是我们重点突破的方向。”吴维明说，有的国家偏爱重辣，有的喜欢清淡，只有不断推新，才能更贴合海外消费者的多元需求。在生产环节，企业加强管理，确保每一份米线既安全又美味。

昆明海关所属滇中海关监管一科科长闫康介绍，为助力云南米线迈向国际市场，海关主动对接企业，指导完善从原料采购、生产加工到仓储物流的全链条食品安全管理体系；通过“提前申报”“预约查验”等便利化措施，实现“随到随验、合格即放”，确保合格产品通关“零延时”。

吴维明说，经过几年的实践与磨合，过桥米线的出口通道越来越顺畅。产品不仅从广州、深圳、义乌、青岛等港口出海，有的还搭乘中欧班列，沿着钢铁丝路走向世界。

本报记者 刘子语