阳春三月，蒙自市期路白苗族乡期路白村的房前屋后、田间地头，成片的香椿树正在发芽，嫩红的椿芽香味四溢。

村里的种植大户杨雪莲正带领村民采摘着新鲜的香椿芽，这是她销售的第二波椿芽。“清明前采摘的是头波椿，这是最好的椿芽。煎鸡蛋、炒腊肉都很好吃。用我们制作的香椿酱拌面或下饭，那真叫一个香。”

据介绍，期路乡有耕地2.04万亩，总人口16058人。村里很多年轻人都选择外出务工，但老年人外出务工存在较大困难，劳动力创收难以提升，成为该村的一大难题。村“两委”干部经过多方考察，组织村民发展香椿种植，随着市场越来越红火，村里越来越多群众加入栽种香椿的行列，杨雪莲便是其中的行家里手。

“香椿目前的市场价是每公斤180元，4个人采摘7个小时左右就能有4000余元的收入。”杨雪莲说。作为当地远近闻名的腌制椿芽“老把式”，她创立的家庭手工作坊酱菜厂，沿用着传统的手艺制作香椿、小米辣、木姜子等绿色无公害农产品。每年香椿上市时，厂里都要从周边村或者其他县市农户手里采购上万斤椿芽制作香椿酱。

4年前，杨雪莲把过去种植水果的土地全部种上了香椿，经过精心管护，每年增收10万余元。在她带动下，全村种植香椿户从刚开始的14户200余亩发展到现在的500余亩，每年预计可为椿农和村集体经济增收50余万元。“现在我们村成立了香椿种植合作社，除带动全村人一起致富外，还吸引周边的村民前来学技术，发展香椿种植。”杨雪莲笑着说。

本报通讯员 陈文刚

蒿永超 张艳娥

本报记者 饶勇 文/图