李子沟开花洋芋又名“开花薯1号”，是昆明市东川区碧谷街道李子沟村的一个马铃薯地方品种，亦是农业农村部农产品地理标志“东川大洋芋”的当家品种之一。“开花薯1号”薯块呈红皮黄肉，蒸煮后质地酥松、口感软糯细腻、表面形成一层淀粉结晶，形似清晨沾着露水的花瓣，故得开花洋芋美誉。

李子沟开花洋芋在当地已有40余年的种植历史，常年种植面积约1000亩左右。为把李子沟开花洋芋打造成知名的乡村品牌，给当地农民带来更大的收益，2010年6月，东川区政府组织注册“李子沟开花洋芋”商标；2017年将该商标授权给昆明八角地农业开发有限公司，由该公司负责李子沟开花洋芋的整体运营；引进云南省农科院马铃薯专家杨琼芬研究员，建立李子沟开花洋芋专家工作站，开启李子沟开花洋芋发展新篇章。

东川区政府连续10年举办李子沟开花洋芋节活动，加强宣传推介；昆明八角地农业开发有限公司全方位打造“李子沟开花洋芋”品牌，严控运营流程，保证开花洋芋的品质；省、市、区专家针对李子沟开花洋芋开展种性恢复、品质提升、品种筛选和规范化栽培等科技创新与集成示范工作。随着李子沟开花洋芋绿色种植500亩核心示范基地建设项目在李子沟村、嘎德村取得显著成效以及乌龙镇跑马村500亩冬季开花洋芋规模化种植成功，李子沟开花洋芋量质齐升，在上海、北京等地实现统购统销的产业发展模式，产地单价高于常规洋芋3倍以上，每公斤卖到15元，且市场供不应求。

未来，伴随着“东川大洋芋”展陈馆的落成、李子沟洋芋公园等项目的启动及国家和省科技特派团的强力助推，以开花洋芋为典型代表的“东川大洋芋”，必将成为东川洋芋产业振兴的品牌抓手。

本报通讯员 卢丽丽