本报讯（记者 陈云芬） 为加快科技成果向现实生产力转化，日前，云南省农业科学院农产品加工研究所和云南正宇科技集团有限公司在长期合作的基础上，依托双方的人才、技术、生产、市场、信息等优势共建的云南绿色复合调味品技术创新中心在昆明正式揭牌。

云南是植物王国，更是全球生物多样性的热点地区之一，具有开展绿色复合调味品研发的天然优势。云南省农科院加工所致力于云南可食用植物资源及微生物菌种库的建立及应用，建立了云南首个特色食用资源植物提取物库，现有香辛料、食用菌、花卉等药食同源植物提取物近5000份。在该提取物库及相关项目的支持下，加工所与云南正宇科技集团有限公司以产学研共赢为目标，围绕高效提取及特色风味物质保留等方面攻关关键技术，为高质量调味品研发提供有力的科技支撑。

该中心建立后，将以打造云南特色复合调味品高层次技术创新与成果转化类科技创新基地为己任，继续依托云南丰富的食品原料及多样化的民族传统美食，聚焦云南特色复合调味产业，提升核心要素加工过程特色风味物质稳定技术，面向产业技术创新前沿和制高点，持续开展基础性、关键性、引领性技术研究，突破关键共性技术、前沿引领技术，研发先进适用、特色专用、品质如一的具有自主知识产权的云南特色复合调味品，形成特定风味餐饮和预制菜调味集成解决方案、应用服务模式和技术产品体系，不断推动科技成果转移转化及应用示范，有力提升滇式复合调味品在市场上的竞争力。