在云南人的生活里，美好的一天从“甩一碗米线”开始。无论是煮米线、凉米线、卤米线还是炒米线，云南人对米线都有一种发自内心的热爱。在云南生活10年有余，已成为半个云南人的泰国博士陈慕筠也不例外。

“走，今天我带大家去‘甩’官渡小锅米线，听说这家的小锅米线已有100年的历史，并传承到了第四代。”最近，陈慕筠慕名探访位于昆明官渡古镇的洪闸官渡姐妹园。刚到中午饭点，这里已经人声鼎沸，食客络绎不绝。除了每位客人必点的小锅米线之外，大救驾、炸洋芋、烤豆腐、凉糕冰粉、豆面汤圆等各式各样地道的昆明小吃，同样深受食客欢迎。

陈博士一边品尝，一边好奇地向年轻的主理人郭锐打探一家人把生意经营得红红火火的秘诀。“我们家的配方都是从祖辈就传下来的，到目前为止我们已经开了6家分店，仅官渡古镇这个店，一天就可以卖1000多碗米线。不过，做好一碗米线最关键的还是一家人团结一心，慢慢积攒起做小吃的经验，赢得食客的好评。”听到第四代主理人郭锐这么说，陈博士更是对四代人如何守护官渡小吃产生了浓厚的兴趣。

走进这个四世同堂的大家庭，其乐融融的气氛让陈博士感到温馨、自在。在郭锐外公、外婆、妈妈、小姨的热情招呼下，陈博士和他们拉起了家常。“在我们爷爷奶奶那一辈，一家人就踏入小吃这一行。从最初肩挑背扛走街串巷，到后来开设门店探索经营，再到研发新品不断尝试，目前洪闸官渡姐妹园已成为家喻户晓的官渡小吃店。无论遇到多大的困难，我们从未放弃，它已成为我们家庭里不可或缺的一部分，我们会像呵护孩子一样呵护它。”郭锐的母亲和小姨回忆起祖辈、自己和后辈辛苦且幸福的创业历程，感慨万千。

在意食客的评价，洞察小吃市场的变化，发掘官渡古镇的文化，每日1000碗米线背后是四季不变的守业、敬业、精业。虽然洪闸官渡姐妹园已发展到一定的规模，但作为家族事业接班人的郭锐，仍在努力探索适应时代发展的经营模式。他们在小吃的基础上，还开设了古法炭烤的官渡粑粑店……陈博士对中国相亲相爱、和睦向上的家风文化又有了更深的理解。

陈博士感叹，舌尖上的“串门”超越了味蕾，一碗小锅米线的背后，蕴藏着云南人的米线情、合家欢、精气神，这也是云南普通人、普通家庭的样子。

本报记者 胡丽仙 王欢