近年来，随着沪滇协作深入推进，“上海市场+云南产品”“上海企业+云南资源”等协作模式不断结出新果，促进云南居民就业增收，上海及东部市场消费蓬勃兴旺。

沪上本帮菜和名小吃，大多离不开一味葱香。葱大排、葱油面、葱油饼……其中的“葱”，并不是大葱，而是百合科葱属下的小葱，也叫小香葱。很多上海人的记忆里，阳台上总有一个陶盆栽着葱，父母做菜时顺手掐几段，鱼肉的浓香里一下子透出清爽。在泸西县，从事小香葱种植近10年的曾晓国每周都到田里检查小葱的叶片，与农技专家和质检员确认品质。一旁是打包好的鲜葱，一天后，它们将落地上海，然后被配送到大大小小的饭店和千家万户的餐桌上。

自2023年与美团小象超市合作建立直采基地后，还有许多像曾晓国农园一样的云南农业合作社，通过规模化种植和标准化管理，在冬春蔬菜供不应求的季节，将新鲜蔬菜源源不断送到上海及东部市场。

在小香葱基地，90后彝族植保师曹泽控制着每个流程的具体时间和工作内容，每一株小葱何时播种、何时施肥、何时收获，都要做到非常精细。他还时常为“生病”的小香葱诊断后调配相应的药物，保证每一株无染色小香葱健康成长。

2023年，美团小象超市的蔬菜采购专家踏上红河哈尼族彝族自治州的葱田，发现产自云南的无染色小香葱不仅品质好，供给也更加稳定，便萌生了将小葱以更快速度送到上海消费者餐桌的想法。

深入交流中，曾晓国被小象超市专业的农业销售体系吸引，让他坚定了“触网”和做品牌的信心。曾晓国希望通过互联网，找到更多新用户。双方的深入合作为曾晓国带来更稳定、充足的订单需求，也为当地居民带来了更稳定的收入。

目前，美团小象超市上海地区消费者购买的小香葱，全部来自云南合作产区。红河县、泸西县已经成为全国规模领先的小葱生产基地，小葱产业成为当地重要支柱性产业。西葱东运成为上海市场、云南基地沪滇协作的又一个缩影。

小象超市蔬菜采购负责人表示，上海拥有大市场、大流通、大平台的优势，云南具有优越的气候环境和丰富的农特产品资源，小象超市已与泸西县、师宗县、安宁市等地开展产地直采合作。未来，小象超市会与更多云南的农业基地开展直采合作，让更多优质、绿色的云南农产品卖得更好。

本报记者 胡晓蓉 文/图