云南民族大学越南语外教陈氏青娥是一位咖啡爱好者，她认为越南咖啡有独特的醇香。在云南生活的这些年，她渐渐爱上了云南咖啡。听说咖啡是本届南博会的“明星单品”，展会还专门设置了咖啡产业馆，陈氏青娥决定到现场，看看南博会上的咖啡有什么不一样。

走进咖啡产业馆，各式各样的咖啡产品、咖啡机器和咖啡包装材料映入眼帘。“到底该从哪里开始呢？”正当陈氏青娥犹豫之际，她遇到了越南中原传奇咖啡中国进口商朱圣辉。

朱圣辉是南博会多年的老朋友，今年，咖啡产业馆成为他寻觅合作伙伴的重点场馆。“中原传奇咖啡是越南本地最大的咖啡企业。去年，该品牌咖啡在中国市场的销量已经超过了越南国内市场。”朱圣辉介绍，近年来，他明显感受到中国市场咖啡销量的迅速崛起，云南咖啡产业的发展也让他震撼。

朱圣辉的话让陈氏青娥深有同感。这几年，她身边的云南朋友对越南、老挝等周边国家的咖啡越来越关注，也有不少朋友向她推荐不同风味的云南咖啡。说话间，陈氏青娥来到保山咖啡展区，辛鹿咖啡品鉴师张建枭热情接待了她。

“39元一袋、重500克的辛鹿咖啡豆是我们在电商市场的销冠。”张建枭告诉陈氏青娥，这袋从电商平台售出的咖啡豆，凝聚着云南省推动咖啡产业集群化发展的努力。今年，张建枭带了新品“云咖一号”参展，并推出了辛鹿瑰夏庄园出品的“云南瑰夏”等产品。

环顾整个展馆，陈氏青娥发现，“新”不是某一家参展商的卖点，而是整个展馆最重要的关键词。基于对消费者消费习惯的观察和新技术的应用，近年来，咖啡液、咖啡胶囊、冻干咖啡粉等咖啡产品不断创新，咖啡包装、设备厂家也带着新思路、新商机参展。“我们今年带来了新品咖啡液，兑相应比例的水就可以喝，来南博会就是为了看市场反应。”怒江热作高科香料产业发展有限公司总经理赵乾介绍。“云南市场的咖啡包装占了我们在咖啡包装行业销售额的40%以上。”汕头市盛晔科技机械有限公司参展代表表示，云南咖啡产品推陈出新，也为咖啡包装企业打开了新的市场。

在咖啡产业馆逛展，仿佛是沿着从“豆子”到“杯子”的全产业链走了一遍，在这个过程中，种植端无疑占据着重要地位。“云南的咖啡带着这片土地的地域属性和文化属性，咖啡树的守护者才是最能决定这些属性的人。”壹丁咖啡创始人丁志说，只有咖农懂得咖啡种植技术并且爱喝自己种的咖啡，才能培育出好的咖啡。作为企业，他们努力通过技术培训等方式提升咖啡种植者的获得感。

陈氏青娥还了解到，保山、普洱、德宏等地正在打造“咖啡+研学、咖啡+文创、咖啡+运动、咖啡+休闲度假”多元发展的“庄园+”旅游体验模式，希望串联起更多产业。陈氏青娥表示，云南咖啡产业像是一棵大树，树根是咖啡种源和种植环节，云南的土地和这片土地上的人们为之提供营养；树干是生产、加工的过程，因规模化和精品化发展更加坚实；树枝连接着市场，将会不断开花结果。

本报记者 陈晨 刘子语