在施甸县仁和镇查邑村的脱水蔬菜加工厂房里，流水线上工作人员忙个不停，他们分工明确，收割、运输、分拣等流程操作有序，每天有30多吨新鲜白菜在这里被加工成脱水白菜，销往广东、上海等地，还通过第三方出口到美国、澳大利亚、越南、加拿大、德国等国家。

2017年，施甸县通过沪滇协作项目，在查邑村投入500多万元，建设占地528亩的水肥一体化蔬菜大棚。保山尚田农业科技有限公司投资1000多万元建立脱水蔬菜产业园和加工厂。目前，该公司脱水蔬菜年产量达1500万吨，产品主要有脱水白菜、脱水包心菜、脱水贡菜。

“尚田农业是目前国内最大的脱水白菜产业基地。”尚田农业董事长李江涛介绍，2023年以来，公司获得白菜干行业内首张生产许可证，还申请获得了9项专利、制定了3项企业标准，成功注册了“云和云味”和“施情画忆”商标。去年，公司完成出口资质申请工作，把施甸脱水蔬菜推广到了海外。

尚田农业的业务风生水起，查邑村及周边村庄的村民也成为受益者。尚田农业的蔬菜生产基地每年可以带动150余人年均增收3万余元。此外，尚田农业还流转周边258户农户的承包地，每年支付土地流转费和大棚租赁费80万元，让仁和镇16个村的村集体经济也有了长足发展。

“脱水蔬菜保留了农产品原有的色泽、营养和风味，食用方便，储存期长，产业链供给周期延长，既能保持原有的营养成分，还能保持蔬菜的色香味。”李江涛介绍，施甸县的气候环境适合白菜、贡菜生长，当地群众的种植经验丰富，政府扶持力度大。“脱水蔬菜产业不仅延长了蔬菜产业链，提升了附加值和抗风险能力，还有效解决了蔬菜储藏等实际问题。”

李江涛表示，下一步，公司将成立保山蔬菜研发中心，同时运用“公司+集体+农户”的“双绑”利益联结机制，使脱水蔬菜产业做大做强，带动更多的农户和集体致富。

本报记者 李建国 杨艳鹏