本报记者 张文峰
聚焦
风吹林动，空气中弥漫着辛香。在云南东南部的层峦叠嶂间，一缕独特的香韵，飘荡了300余年。作为“中国八角之乡”，富宁县八角种植面积达73.61万亩，占全国十分之一。
多年来这漫山遍野的“香气”，却未能充分转化为群众口袋里的“财气”。缺乏科学种植技术、缺乏系统病虫害防治、缺乏市场议价权、缺乏精深加工带动，曾长期制约着富宁八角产业发展。“十四五”以来，富宁举全县之力推动八角产业“二次创业”，强化科技提质，攻克种、管、防技术难关，创新联农带农利益联结机制，全力打通种植链、加工链、销售链的痛点堵点。
眼下，富宁八角正经历一场从山间“土特产”到群众“摇钱树”的深刻变革。
用机制将种植和管护全面提升
走进富宁腹地，村村寨寨散落在一碧千里的八角林海之中。春风吹拂，林涛阵阵，新华镇牙牌村“90后”村民周开莲与前来作技术指导的“土专家”李金辉一起查看八角挂果情况。
“以前不懂技术，全凭父母辈的老经验，果子小、色泽差，卖不上价；现在政府和龙头企业派专家来教我们断尖、疏密、配方施肥，不仅产量上来了，品质也好了，亩产翻了一番。”周开莲自豪地说，家里三代人种下的3000多棵八角，三分之一是他们这辈年轻人种的。
接过话头，李金辉说：“全县集成推广‘降冠—疏密—精管’技术，八角的产量和品质大幅提升，群众种植管护八角的积极性回来了。”
李金辉是富宁县首位八角种植和管理类高级师，来自富宁八角种植大乡洞波瑶族乡。他说：“种了半辈子八角，没想到靠种树获得了高级职称。”
2022年以来，富宁县首创“八角实用技术人才职称评定办法”。培养了洞波乡的李金辉、花甲乡的付丽芬等82名懂技术、善经营、会管理的八角实用技术人才，开展技术培训200余期（次），辐射带动农户自主改造低效八角林面积40余万亩。“这从源头上解决过去农户不会种、不愿种、想种种不好的问题。”富宁县林业和草原局副局长马靖函说。
同时，富宁县探索“8515”联农带农利益联结机制。在里达镇新寨村，村集体经济合作社与群众建立5年管护合作协议。前两年，村集体经济合作社提供化肥、农药等物资，并组织群众投工投劳进行提质改造，八角采收销售后，按照总收入的85%分配给群众，15%分配给村集体经济合作社。后三年，群众从收益中继续自行投入，村集体经济合作社则继续为群众提供技术咨询、八角收购、物资供应等服务。
这一机制改变了传统发资金、发物资的“输血式”帮扶，通过“合作社+企业+群众”模式，实现组织化管理和专业化带动，极大提高了管护效率及八角产量、品质。去年，新寨小组1500亩八角林带动群众增收420余万元，村集体经济增收70多万元。
“以前年轻人都在外打工，家里只剩下老人和孩子。现在八角能赚钱了，村里139名外出务工人员中，有122人返乡了。”新寨村种植大户李福旺感慨道，八角产业的振兴，不仅鼓了村民的腰包，更有效破解了空巢老人、留守儿童等难题，让乡村重新充满生机。
让产业从原料到产品全链延伸
目前，富宁县69.2%的群众直接或间接参与八角产业链，实现户均增收2.36万元，八角正成为百姓增收的“摇钱树”。如何进一步推动“小农户”精准链接“大市场”，让优质八角原料卖出好价钱？答案藏在产业链的延伸之中。
“十四五”以来，富宁县规划建设那谢农产品加工产业园区，引进龙头企业云南众木农林发展有限公司，实施富宁八角种植加工交易一体化项目，现年加工产能超6万吨。
同时，联合10余家科研院所共建云南八角产业研究院，获得授权专利23项。成立云南省萨克曼·德瓦哈森院士工作站、文山州易俊洁专家工作站，成功开发调味料、日化美妆、文创、酒饮等领域的25款下游产品，实现八角产业从育种、种植、加工到综合利用的全面提升。
“为什么同样是八角，有的一公斤卖80元，有的一公斤只能卖40元？”一直以来，果农和八角收购商共同的疑问，道出了产业痛点：缺乏科学分级标准导致市场混乱。
“富宁八角的茴油等风味物质，以及黄酮类成分、莽草酸含量都优于其他产区，以往缺乏深入研究，讲不清其优势所在。富宁八角长期面临价不如人的尴尬境况。”云南众木农林董事长黄庆波说。
2022年，受富宁县政府委托，昆明理工大学食品科学与工程学院教授易俊洁带领一支“90后”博士科技特派员团队，开启了科技创新赋能八角产业的探索之路。
该团队协助当地龙头企业制定《八角》等6项企业标准，将八角分为特级、一级、二级，并建立起色泽、香气、活性成分三维评价模型。
“现在收购时用手持折光仪测挥发油，用色卡比对颜色，再也不用靠看、闻、尝凭经验定价了。”黄庆波说。标准实施后，富宁八角优质优价率提升三成以上。
更令人惊喜的还有产品的跨界。在云南众木农林发展有限公司的展厅里，八角不再只是传统调料，而是变成了八角啤酒、八角冰淇淋、八角气泡水、八角香水等一系列高附加值产品。科技创新不仅保留了原始风味，更让八角走进年轻人的消费圈，成功打入海底捞、盒马鲜生等知名企业的供应链。
产业链的延伸也在同步进行。富宁县建成了集良种繁育、生态种植、加工交易于一体的特色产业园区，同时积极开发“八角+文旅”项目。以新华镇牙牌村到里达镇新寨村的八角古树十里长廊为重点，云上观景平台、林下暗香栈道等“寻香之旅”点位逐步贯通，推动一二三产深度融合。
如今，“八角是棵摇钱树，一棵栽来百年富”的民谚，再次在富宁的青山绿水间传唱。
