梁潇

回味起第9届南博会的盛况，伊朗夫妻与中国人民跨越战火的温暖相遇感人至深。同时，现代农业馆的烟火蒸腾也抚慰了观众的胃和心。猫哆哩的酸角糕刚递到掌心，菌汤包的鲜气就漫了过来。这些带着云南山野气息的特色吃食，蕴含着云南高原特色农业拥抱开放的发展密码。

试吃台上飘香的云南风味，实则是云南高原特色农业向现代化阔步迈进的生动缩影。猫哆哩把酸角从野果子变成年产值过亿的零食矩阵，单山蘸水让云南辣走上全国餐桌，菌汤包将分散的林下资源整合成标准化产品。锚定打造高原特色现代农业的目标，云南农业正以“小零食”“小调料”为切口，把资源优势转化为产业优势，在细分赛道里闯出大天地。

南博会的独特价值，其中之一就在于给这些云南风味搭起通往世界的舞台。当参展商把酸角糕放进东南亚客商的手中，当单山蘸水的配方引发跨境调味企业的讨论，这些试吃台上的日常美味，便成为云南农业对接国际市场的“介绍信”。借助展会平台，云南不仅展示当地农业的创新成果，更有力推动高原特色农产品从种得好向卖得好进阶，让产业发展的红利实实在在落到菌农、果农的口袋里。

一口云南风味里的甜酸鲜辣，不仅是舌尖的满足，更是高原特色农业赋能乡村振兴、拥抱对外开放的生动注脚。从南博会的开放窗口望去，这些带着泥土香的美味，正编织着面向南亚东南亚的合作网络，终将助力云南农业迈向高质量发展的未来。