近年来，施甸县依托当地龙头企业，精准适配不同种植模式和菌种，把分散的农户、闲置的劳动力、脱贫村的资金有序整合到产业链中，形成“藤缠树、产业兴”的发展格局，让小香菇撬动乡村振兴的大产业。

凯禾公司是施甸食用菌产业的龙头企业。公司总经理马开新介绍：“根据当地种植群体及经济状况，公司设置了两类种植模式，一种是面向资金薄弱农户的认领回购模式，另一种是面向种植大户的售种助销模式。”

何元乡李为地村村民杨雪梅是认领回购模式的受益者。公司提供大棚、菌棒和技术指导，她负责日常管理，产出后公司保底回购。这种模式门槛低、风险小，收入可观。

“我在这里认领了14个大棚，纯收入8万元。”杨雪梅笑着说，“种香菇真不错，在家门口就能挣到钱。”

在园区另一端，种植大户彭积云选择了售种助销模式。公司以每棒3元的价格提供菌棒，并免费提供大棚。出菇后，他可自行外销，或按市场价回售给公司，收益同样喜人。“我今年种植了25万棒菌棒，预计总收入30万元以上。”彭积云对收成充满信心。

除了灵活的种植模式，公司还针对不同种植群体，研发驯化了不同特性的菌种。技术好的农户可选择精细化管理、高产值的品种，技术一般的则可选择易管理、产量稳定的类型。彭积云所选的就是高产品种“山东七禾9号”。“这个品种的一级菇市场售价每公斤10元以上，而且产量比较高，一级菇占比能达到70%以上。”彭积云介绍，优质菌种为他带来了更高的经济效益。

食用菌产业的发展为当地村民创造了大量就近就业的岗位。姚关镇富阳村村民杨加会就是其中之一。马开新介绍：“公司平均每天用工200多人，每年工资支出800万元左右。”

产业的蓬勃发展，吸引了周边9个村的集体经济资金入股，凯禾公司已累计为村集体分红100多万元。“我们村已收到10万元分红，真正实现了资金变股金。”施甸县姚关镇富阳村党总支书记杨利军介绍。

目前，凯禾公司还建起粗加工与精深加工生产线，推出低温油炸香菇脆、素食干巴等多款深加工产品，产品远销广州、深圳等地，还出口缅甸，显著提升了产品附加值。

本报记者 李建国

通讯员 段茸茸 杨林元