初春时节，德钦县升平镇巨水村羊肚菌种植示范基地内，一朵朵羊肚菌破土而出，走出大山，走向省内外市场，解锁了当地产业发展的致富“密码”。

近年来，省农科院生物技术与种质资源研究所食用菌产业技术创新团队在参与国家科技特派团德钦团工作的基础上，针对当地土壤和气候条件，提出“玉米—羊肚菌”粮菌轮作的产业发展建议——在依托传统玉米种植保障粮食安全的基础上，利用土地闲置期发展高附加值的羊肚菌产业，实现“一田两用、一年双收”。

德钦县地处青藏高原东南缘，境内海拔差异显著，多数乡村海拔在2500米以上，气候常年冷凉。在传统粮食作物中，玉米能在当地广泛种植，但单一的种植模式存在亩均产值偏低、连作导致土壤养分失衡、病虫害隐患增加等局限。

“通过组建专业调研小组，开展全面调研后，我们发现德钦县的冷凉气候，恰好是羊肚菌等珍稀食用菌生长的天然优势。”科研人员介绍，当地玉米地经过秋冬季节的休养，土壤结构疏松，加之冷凉气候的调控作用，完全契合羊肚菌的生长需求。此外，当地丰富的林木资源，也为羊肚菌种植提供了充足的基质原料。

聚焦羊肚菌这一轮作经济作物，德钦县采用政府协调、科研支撑、企业主导的“政、科、企”联动模式，推动产业发展壮大。政府将食用菌产业纳入乡村振兴重点项目，出台专项扶持政策，协调土地流转、完善基础设施建设，给予农户种植补贴；科研单位组建专家团队、建立基层专家工作站，选育适配当地环境的菌种、制定标准化种植技术规范，提供常态化技术指导服务；企业搭建“企业+基地+农户”合作模式，建立示范基地与菌种生产线，保障产品稳定销路。

针对当地基础农业设施薄弱、农户缺乏特色种植技术的现状，省农科院生物技术与种质资源研究所的专家团队指导当地龙头企业，建起30亩羊肚菌示范基地，构建起标准化种植管理体系。示范基地实现亩均采收羊肚菌约200公斤，亩均产出达1.4万元，收益远超传统玉米种植。

科研人员表示，在“玉米—羊肚菌”粮菌轮作模式下，玉米收获后，秸秆可作为羊肚菌种植的培养基原料，实现农业废弃物资源化利用；羊肚菌种植后的菌渣富含有机质，可作为有机肥还田，改善土壤结构，提高土壤肥力。这种轮作模式无需使用化肥、农药，减少了农业面源污染，羊肚菌也借此打响了绿色、有机品牌，获得消费者的认可。

如今，德钦县已在多个乡镇推广种植羊肚菌120多亩，直接带动百余户农户参与种植，户均年增收两万元以上；新建日均生产5000袋菌种的生产线1个，生产的菌种可满足当地用种需求，形成了从菌种培育、种植管理到产品采收、加工、销售的完整产业链。

本报记者 季征