孙敬

正当北国呼气成雾，滴水成冰，水冷草枯，万物凋零的时候，漫步在公园里、庭院里、小区里、公路上；周末、节假日，与驴友或是三五好友，徜徉在青山绿水间，你会发现，这里的山茶花、玉兰花、冬樱花、郁金香已经开成了一片片，似花的海洋。火红、雪白、水红、粉红的茶花，雪白、米黄和紫色的玉兰花，五颜六色的郁金香，黄灿灿的油菜花，让你目不暇接，惊叹不已！这时，勤劳的蜜蜂又叫醒了雪白的梨花、李子花，粉红的桃花、杏花，富贵的牡丹花和芍药花；还有那长在深山枯草丛中、一茎多朵、一朵多花、花朵紧凑似球、色彩素而不淡、淡中显雅的报春花，以及漫山遍野、色彩缤纷、高矮不一、形态各异的杜鹃花；它们有的血红似火，有的吐着长长的花蕊，有的净白起红斑，有的白花镶绿边；有的高不可攀，有的高过人头，有的矮至腰间、膝下，都是一片芬芳。

野生的山茶花和杜鹃花喜欢长在土壤瘦薄贫瘠、光照充足的山坡上，根系不发达、绒根少，耐寒耐旱，难驯化，一般很难直接移栽成活，特别是杜鹃花尤其难移栽成活。野生的杜鹃花品种要比山茶花品种多得多，花期也要长得多，一般在半年左右。植株相对矮小一些的碎米杜鹃花开过以后，植株相对较高一些的红杜鹃（映山红）才慢慢开放，最后开的应当是树木高大的大树杜鹃。它们有的可高达数米甚至一二十米，胸径在几十公分，有的花洁白如雪，有的黄似锦缎，有的开白花、黄花、水红起红斑。植株矮小的碎米杜鹃、红杜鹃（映山红），容易靠近，可以近距离观赏，手机就能拍出很美的照片。每年2月初到6月中下旬，去不同的地方观赏、拍摄不同品种的杜鹃花照片，或与朋友分享、或留在手机里慢慢品味，是许多户外运动的驴友乐在其中、乐此不疲的固定项目。看着艳丽的花朵，常常为它们不畏严寒和干旱、不娇气的品质而惊叹不已！会情不自禁地发出“山花之外已无花”“看过山花不看花”之类的感叹！

令人称奇的是，因云南南北东西跨度大，山高谷深，区域性气候特征明显，东部、气候较为温暖湿润的平坝、河谷、当阳地带，花要开得早一些，气候较为冷凉的高山地带，花则要开得迟一些。同一个品种的花，开得早的地方早已开过了，开得迟的地方才在打骨朵，花期相差三四个月。

地处滇黔桂交界的罗平县，富源县的古敢、黄泥河、老厂、富村、十八连山、竹园等地，气候温和湿润，土地肥沃，冬季多雾寡照，非常适宜油菜种植，几乎家家户户种油菜。这一带每年的2月底3月初，油菜花陆续进入盛花期，山脚下、山坡上、山包周围到处是金灿灿的油菜花。油菜花染黄了天边、染黄了大地、染黄了人们的笑脸和衣裳，空气中弥漫着浓郁的油菜花香味。

云南人爱花、懂花、会欣赏花，当然也就喜欢养花。可以说，养花是云南人的一种时尚。山茶花、米兰、君子兰、昙花、兰花，还有吸水石、盆景，都会飞入寻常百姓家。每日，坐在兰花、山茶花旁，泡上一壶好茶，旁边挂一只画眉鸟或是八哥，与花道中人一起交流花卉信息、养花的体会、天南地北地说一些奇闻轶事、时政新闻，是一部分云南人颐养天年、追求幸福生活的最好方式。

买一把含苞待放的玫瑰花、浓香四溢的香水百合、星星点点的康乃馨拿回家插在花瓶里，让它静悄悄地开放、释放浓郁的香味，是云南不少爱花的姑娘、媳妇必不可少的日常生活内容。去机场送朋友、送亲戚、送领导，送上一把玫瑰花、百合花、马蹄莲、康乃馨，或是一小盒玫瑰花做的鲜花饼，既不会让客人感觉到有压力，又不失主人的面子，是伴手礼的首选。春节前，买一盆盛开的蝴蝶兰或仙客来、缀满花蕾的蕙兰、硕果累累的橘子树或富贵子、苍翠欲滴的发财树回家过年，吉祥喜庆，经济实惠，是很多云南人必备的年货。此时的花卉市场是一年当中最热闹的时候。在城郊开办苗圃，培植花卉苗木一直是方兴未艾的好项目。在医院附近开一家花店，是云南人传统的就业途径。结婚，车子一定要用鲜花来装饰，云南人叫“扎花车”。初春三月是罗平油菜花和各种野花盛开的时节，当地群众用油菜花和野花编扎成的花环，是最行销、最生态的旅游商品。

用时令鲜花做食材，是云南美食的一大特色。天然、生态、环保，色香味俱全、低糖低脂、提神醒脑通便益健康。春有棠梨花、苦刺花、石榴花、大白花（大树杜鹃的一种）、桑葚花，夏有槐花、金雀花、木棉花、南瓜花、芋头花、玫瑰花。它们多为野生乔木或灌木花。有的采摘回来后，焯一下，用清水漂两三天、每天换一次水、待苦味或涩味褪去之后即可素炒、煎鸡蛋、煮火锅、烧汤食用。有的采摘回来后就可以直接加工食用。玫瑰花、薰衣草、牡丹花除可以提炼附加值很高的精油外，玫瑰花、桂花还是很好的糕点加工原料。将新采摘回来的鲜花捣碎榨取汁液，用汁液把蒸熟的糯米饭染成五颜六色的花饭是云南少数民族群众传统的生态美食。

凭借得天独厚的自然条件，把花做成招商引资、珍贵花木和高端生物资源研发、带动千家万户致富的产业，是云南调整经济结构、扩大开放、推动地方经济发展的重要途径。有资料表明，在云南，有组织、成规模地进行商品花卉开发，已经有30多年的历史。目前，产自云南的鲜切花已经占到全国鲜切花市场40%左右的份额，并开始规模化进入东南亚、东亚市场。斗南花卉市场，日上市鲜切花300万枝、100多个品种，是目前国内最大的鲜切花生产、出口基地，95%的鲜切花销往省外，以及日本、韩国、俄罗斯、新加坡、泰国等国家，台湾、香港地区，在香港占有40%左右的市场份额。昆明是与广州、上海齐名的全国三大鲜花交易中心。许多中外花卉专家预言：云南有条件成为世界级的花卉生产中心。