叶金福

无糖压缩饼干、无糖低脂燕麦、无糖低卡维他命饮料粉、0糖0脂0卡气泡水、糖尿病人专用无糖零食……无糖食品作为一种带着“健康”光环的食品，其国民接受度愈来愈高，成为不少热衷养生者的心头好。

随着人们生活水平的普遍提高，越来越多的肥胖人群开始重视减肥瘦身，而“抗糖”“戒糖”则成了许多肥胖人群的首选减肥方式，不但平时“闻糖色变”，而且想方设法购买、食用各种“无糖”食品。

但“无糖食品”真的“健康”吗？“无糖”是企业在商业宣传中的一个说法，只是代表这种食物“不含蔗糖”，事实上可能含有其他种类单糖（如葡萄糖、果糖等）、双糖（如乳糖、麦芽糖等）以及能转化为单糖、双糖的淀粉和其他碳水化合物，若过量食用这些除蔗糖以外的糖类，也会使体内血糖浓度升高，影响控糖饮食计划。此外，按照国家相关标准规定，固体或液体食品中含糖量≤0.5g/100g（mL），就可以宣称“无糖”。可见，“无糖”不一定完全没有糖，只是含量低于国家标准而已。一言以蔽之，“无糖食品”并非真的无糖。

然而，要防止“无糖食品”成为商家噱头，既需“监管发力”，又需“国标指导”。一方面，工商、食药监等监管部门应积极承担起监管的主体责任，对商家的“无糖”“更健康”“放心吃”等虚假、夸大宣传要给予制止和查处。另一方面，消费者也应学习相关知识。在购买“无糖”产品时千万不要把“无糖”“低糖”产品当健康食品而过量食用，否则会对身体造成危害。