朱绍云

随着老龄化时代的到来，城乡社区的空巢孤寡、高龄失能的老人群体越来越多，一日三餐成了居家养老的最大障碍。我省聚焦群众的急难愁盼，把建设惠老助老的“老年幸福食堂”，当作省政府十件惠民实事积极推进。

办好惠老助老的老年食堂并不容易，既要低成本、又要高质量。综观省内外老年食堂的运营情况，可谓有喜有忧、参差不齐。能否成功破解以下几个普遍性问题，是老年食堂是否办得好、办得长久的关键。

一是要重视老年食堂的选址布局，一些地方的老年食堂出现“叫好不叫座”，最终办不下去，究其原因，就是服务与需求之间出了问题。基层社区在正式决定建设老年食堂之前，对拟建老年食堂的辐射范围、服务群体需求和服务内容方式，一定要进行深入细致的摸底调查，做到心中有数，才能做到针对性提供精准服务。

二是要选择适合自己辖区的经营模式。有的辖区适合助餐、娱乐、康乐、托管等综合性的机构，有的辖区就适合单纯的送餐、配餐服务，而有的辖区则有条件推行“中心厨房+社区餐厅+院落助餐点”三级助餐服务模式，实现区域助餐服务全覆盖，把老年餐桌推向市场化运作。

三是要创新思路，千方百计降低运营成本。老年人消费能力有限，尤其看重性价比。这就需要创新思路，整合各种社会资源，形成政府搭台、社会参与，群策群力共同办好老年食堂的局面。比如，通过招标选择诚信经营、管理规范、具有集体用餐配送许可资质的专业餐饮企业承接老年食堂，并在辖区内逐渐形成片区化、连锁化、规模化管理运营以降低运营成本；把社区志愿服务活动与老年食堂对接起来，降低劳动力成本；发动辖区乡贤积极捐资助力老年食堂等等。