阳春三月，华宁县盘溪镇、华溪镇的玉荷花竞相开放，满树粉红，清香扑鼻。
玉荷花有一个充满诗意的名字——辛荑。每年3月花开，形似玉兰。玉荷花不仅外观漂亮，还香甜可口。它的食用方法是采其鲜花，将最中间的一根花蕊去掉，洗净，放入沸水中焯3至5分钟，再放入清水中浸漂2至3小时，控干水分，搭配上煮过的蚕豆泥或者土豆泥一起混炒。蚕豆泥、土豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香。
本报通讯员 陈志莲 李艳 刘元江 宗上人 文/图
