步入云县爱华镇永胜村合胜昌咖啡厂，清新的咖啡鲜果香混合着一缕浓郁的焦香扑面而来。现代化厂房内机器轰鸣，全自动生产设备满负荷运转，身着统一工装的工人们正在清洗、筛选、烘焙，每个动作都精准利落。

初加工区域里，殷红饱满的咖啡鲜果堆成小山，随着传送带启动，鲜果先经清洗机水流冲刷，枝叶、泥块等杂质被彻底剥离。在智能筛选环节，分拣设备精准识别鲜果大小与成熟度，将合格鲜果送入脱皮机。机器运转的轻响中，鲜果的清甜与初加工的焦香不断交融，在车间里氤氲成独特的丰收香气。

“现在是全年最忙的时候，生产线开足马力24小时连轴转，就是要赶在最佳时效内完成订单。”合胜昌咖啡种植合作社厂长周益泰介绍，依托沪滇协作建成的咖啡产业融合示范园，合作社已形成山上有基地、山下有工厂的完整布局，年加工咖啡鲜果能力达5000吨。合作社旗下“持旭咖啡”品牌的滴滤式挂耳咖啡，曾斩获云南省咖啡生豆大赛非水洗组冠军，如今上海、北京等一线城市的订单纷至沓来，常常供不应求。

合作社创新采用合作社、基地、农户联动模式，带动600多户村民参与咖啡种植，自有标准化种植基地达1500亩，正全力打造临沧最大连片咖啡种植基地。周益泰介绍，2026年，合作社计划新增一条咖啡深加工生产线，同时扩种咖啡2000亩，并打造临沧首个专业化咖啡研学基地，让更多人了解云县咖啡的醇香故事。

合胜昌的忙碌，正是云县咖啡产业崛起的生动缩影。这座地处北纬24度黄金咖啡带的小城，凭借高海拔、充足日照和昼夜温差的先天优势，成为阿拉比卡咖啡的优质产区。在沪滇协作资金扶持与创新发展机制推动下，全县咖啡种植面积已达5.59万亩，覆盖10个乡镇4.83万户农户；2025年咖啡产业综合产值超过3.7亿元、同比增长86.13%。

从田间枝头的红果果，到车间里的金豆豆，再到消费者杯中的醇香饮品，云县在国家可持续发展议程创新示范区建设中，正通过品种改良、技术升级、品牌打造的全产业链建设，让咖啡香气越飘越远。

本报记者 李春林 通讯员 沈仕春