邓清文

“这段时间，大家的采访任务很重，经常熬夜赶稿，不妨喝一杯云南咖啡提提神，感受一下这种独特的风味。”3月7日，在十四届全国人大四次会议云南省代表团举行的开放日活动上，全国人大代表、云南省委书记王宁在回答记者提问时，笑着向大家发出了一份特别的“咖啡邀约”。无独有偶，在接受记者采访时，全国政协委员靳东也表示，“每次到云南之后，都会带很多咖啡回来，送给北京的朋友。”这些，让“云南咖啡”成为了两会热词。

被各方点赞的云南咖啡，到底哪来的实力？这份实力，来自云南咖啡厚积薄发的产业发展。“十四五”期间，全省咖啡产值年均增长33%以上，2025年达995亿元，成为近千亿级的大产业。从偏居西南一隅到香飘海内外，这些年的云南咖啡，究竟做对了什么？

做对了守正创新，蹚出发展新路。云南咖啡种植历史可追溯至1892年，大理白族自治州宾川县朱苦拉村种下第一株咖啡苗，这批种子繁衍的植株至今仍有30多棵在开花结果。但悠久的历史，并不具备自然转化市场竞争力的能力，云南坚持守正创新的思路，从种业端发力，自主选育22个咖啡品种，优质品种种植面积超过16万亩；咖啡精品率已从2021年的8%跃升至如今的41.7%。在“中国咖啡第一村”保山新寨村，村民人均收入已是10多年前的15倍。守住历史的根、走出创新的路，云南咖啡用“品质革命”证明：老树也能发新芽。

做对了全链升级，让产业茁壮成长。一段时间以来，云南咖啡产业链条短、附加值低，但如今，云南构建起完善的全产业链体系。在加工方面，精深加工率从5年前的20%提升至85%；在品牌方面，既与瑞幸、星巴克、雀巢等龙头企业合作，又培育出四只猫、辛鹿等本土品牌。从最初的卖原料到如今的卖产品，从过去的“藏在深山人未识”到如今的“香飘海内外”，云南咖啡用产业链的思维破解了“增产不增收”的困局，让“云咖”走出了一条高质量发展的新路。

做对了咖旅融合，让一杯咖啡承载着“诗与远方”。在很多人的认知中，咖啡店是城市的专属；但在云南，咖啡店遍地都是，有的开在雪山下，有的开在旅居村。而在保山新寨村，其不仅打造了6家精品咖啡庄园、10个特色咖啡小院，更推出“咖啡树认养”模式，与上海等地实现了跨区互动。当美味与美景相伴、咖啡与旅居相融，云南咖啡的别样风味，便与“有一种叫云南的生活”相映成趣、相得益彰。

“云咖”出圈的答案，就藏在这守正创新的坚守里、全链升级的实干中、咖旅融合的巧思间。因为做对了这些，所以“云咖”香飘两会并不意外。展望未来，以品质立身、产业赋能、文化赋魂的云南咖啡，必将带着百年底蕴与全新活力，在世界咖啡版图上占据更加重要的位置，续写高原特色现代农业的精彩篇章。