王琦

“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪费’……”据报道，春节假期，海南某饭店后厨垃圾桶里，成条的清蒸鲈鱼、未动几筷的东坡肘子与半锅佛跳墙混杂一起，服务员看了直叹气。

近年来，尽管光盘行动等反浪费倡议取得了显著成效，但每逢节假日，餐饮浪费现象仍时有发生。在一些高档餐厅，顾客为了彰显气派，往往不顾实际需求，点上一大桌菜，最后却剩下大半。一些家庭聚会上，为了所谓的“面子”，主人也倾向于准备过量的食物，以示慷慨大方。这种“仪式性浪费”，不仅与勤俭节约的传统美德背道而驰，更在无形中加剧了食物的浪费。

要遏制节日餐饮浪费，首先需要从观念上入手。节约不是小气，而是一种文明、一种修养。我们应该强化节约为荣、浪费为耻的良好风尚，让节约成为每个人的自觉行动。其次，相关部门应加大监管力度，对于餐饮浪费行为，不能仅仅停留在道德劝诫的层面，更需要通过法律手段进行规范。技术创新也是解决餐饮浪费问题的重要途径。借助科技力量，可以对餐饮浪费进行实时监测和数据分析，为制定更加有效的反浪费措施提供科学依据。

反对餐饮浪费还需要全社会的共同参与。媒体应加大宣传力度，普及节约知识，提高公众的节约意识。学校和教育机构应将节约教育纳入课程体系，从小培养孩子们的节约习惯。我们每个人也应从自身做起，从点滴小事做起，将节约理念融入日常生活的方方面面。