威信县各地山葵种植基地的山葵主茎采收期眼下已接近尾声。在扎西镇长地村山葵种植基地，村民们手持小刀小心翼翼地采集山葵主茎，脸上洋溢着丰收的喜悦。

山葵属十字花科多年生草本植物，具有喜阴、喜湿和喜透气、喜低温等生物特性，其根、茎、叶、花苔都可食用，是制作高端调味品和保健食品的核心原料，且经济价值高、市场需求大。威信县的平均海拔、气温、降水量等独特的地理环境非常适宜山葵种植。

“我们基地种了100余亩山葵，其生长周期为18个月，可以采收花苔1次，叶片、叶柄2次，主茎1次，每亩山葵的收入可达1.5万元左右。”长地村山葵种植基地负责人王宗禄介绍，山葵产业从种植、管护到采摘需要大量劳动力，拓宽了县域就业岗位，促进村民就地就近就业增收。2022年以来，该基地通过“合作社+农户”发展模式，常年吸纳30余人务工，用工高峰时可达50余人。

“2023年12月种下去的30亩是第二轮收成，之前采收花苔16吨、叶片14吨、叶柄30吨，现在正在采收主茎，预计每亩产量300公斤，总的算下来，每亩纯利润七八千元，收益超过了预期。”王宗禄说，得益于科学种植管理，第一轮收成良好，第二轮再次喜迎丰收。

60多岁的廖正先是长地村柒树湾村民小组村民，自基地建成以来，就在基地务工，施肥、除草、采收，每天工资100元。

在扎西镇墨黑村山葵种植基地，10余名村民三三两两，一边用小刀刮掉泥土，一边给山葵品级分类。2023年以来，该基地通过“合作社+农户”发展模式，将山葵种植规模拓展到300余亩，常年吸纳务工人员40余人，用工高峰时可达120余人。

“自从山葵种植基地建成以来，我们做完家里的农活，就来种植基地务工。一年下来，光做工就能赚1万多元。”扎西镇墨黑村村民吴开武高兴地说。

近年来，威信县引进国内山葵加工龙头企业金葵食品集团有限公司，合作共建山葵种植示范基地，引领全县山葵产业发展，并与山葵种植大户签订收购合同，形成了从育苗、管护、加工到销售的完整产业链。目前，全县山葵种植面积3000余亩，带动1200余名群众年均增收3500元。

本报记者 沈迅 通讯员 白芯