云南的优质咖啡，曾长期困在原料端的枷锁中，难有品牌溢价。如何让这些优质咖啡真正走进消费者的杯中？近年来，云南以品牌塑造为核心，走出了一条“咖啡+文旅”“咖啡+文化”“咖啡+体验”的多元升级路。

普洱市炬点咖啡庄园里，咖啡香常年萦绕不散。这里，咖啡知识讲解从不间断，游客围坐其间，听着烘焙度与风味的关联。游客王珩正是被这份体验吸引而来，从咖啡鲜果采摘、脱胶处理到发酵秘辛，全流程沉浸式参与后，他对云南咖啡的文化与品牌有了深刻认知，临走时果断带了多款炬点挂耳咖啡回家。如今，“喝一杯云南咖啡、逛一次咖啡庄园、听一段产地故事”，已成为无数游客的云南必打卡清单。目前，云南已建成爱伲、天宇、来珠克、比顿等14家省级精品咖啡庄园，咖啡与“有一种叫云南的生活”深度绑定，化作可感知、可体验、可传播的形象。

咖啡庄园模式正成为打通一二三产业的关键纽带。山间美景引来流量，沉浸式体验则将流量转化为品牌增量，云南咖啡彻底告别单一原料输出，升级为“产品+服务+体验”的复合型发展模式。云南农业大学副校长李宏直言，这种根植于云南地理与文旅特色的“咖啡+旅游”模式，早已是云南咖啡的独特品牌名片。沉浸式的庄园体验不仅能精准吸引高端客群与投资者，更能将云南独有的风土人情，转化为不可复制的品牌资产。

市场的变化，最直观地印证着云咖品牌价值的跃升。深耕精品咖啡豆领域10年的咖果咖啡品牌创始人杨愚感受深切：曾经，云南精品咖啡在市场上认可度有限；如今，喝云南咖啡已然成为新的消费潮流，越来越多客户主动回头寻觅云南产区的精品豆。这份转变的背后，是云南咖啡在品质稳定性、风味表达与品牌叙事上的持续深耕。

在保山市隆阳区潞江镇新寨村，这场农文旅融合的实践正在走深走实。村里的新寨咖啡庄园，由“老咖农”谢显文倾力打造，园内的咖啡博物馆藏着当地咖啡产业的记忆，几十年前的电影院、250年树龄的大榕树等元素，让这里充满时光质感。庄园还保留了老房屋遗迹，中心庭院、大树庭院等空间与现代设计感建筑相映成趣，咖啡脉络贯穿其中，将农业生产、文化传承与旅游体验编织成有机整体。

从2000年投身咖啡种植至今，谢显文亲眼见证了保山咖啡产业的起起落落。他坦言，自己的理想从不止于售卖咖啡产品，更要“大力营造咖啡文化”，打造高品质的云南咖啡庄园，让咖啡体验旅游成为云南的新名片。如今，云南咖啡正彻底挣脱原料思维的束缚，带着独特的风土底蕴与文化内涵，在全球咖啡市场的价值竞争中愈发耀眼。

本报记者 王璐瑶 王淑娟