何嵘

吃完火锅喝酸奶“刮油”，啃完炸鸡吃水果“排毒”，吃完蛋糕喝黑咖啡“减糖”……最近，“垃圾食品解药”在社交平台引发热议，许多网友争相尝试。

事实上，口感上的舒缓不等于身体负担减轻，这些所谓的“解药”大多经不起推敲。以酸奶“刮油”为例，吃完油腻的食物后饮用酸奶，口腔的辣感和油腻感确实会有所缓解，但其对脂肪的分解作用微乎其微。同样，水果虽然富含维生素和膳食纤维，吃一顿油腻食物后，仅靠一个橙子提供的几克膳食纤维，也基本无法彻底消解脂肪。

“垃圾食品解药”流行的背后，是现代人面对健康焦虑时的矛盾心态。一方面，随着健康知识的普及，越来越多的人开始意识到健康饮食的重要性；另一方面，快节奏生活和美食诱惑又让人难以坚持健康饮食。这种矛盾心理催生了各种看似两全其美的饮食方案，仿佛只要在放纵后补救式食用相应的食物，就能抵消高油高盐的危害。长此以往，这种心理补偿机制可能助长更频繁的放纵行为，并误导人们对健康饮食的认知。

健康需要长期坚持的良好习惯，我们不必对“垃圾食品”避之唯恐不及，但更不能寄希望于所谓的“解药”来抵消不健康饮食的影响。要树立“预防优于补救”的理念，在日常饮食中注重营养均衡，参考《中国居民膳食指南》等科学的饮食指导，培养良好的饮食习惯。饮食有节，起居有律，劳逸有度，这才是最可靠的健康之道。