曹灿辉

2026年云南省人民政府工作报告将“巩固咖啡代表中国的产业地位”写入新一年发展蓝图，昭示着云南咖啡产业以质取胜的发展方向。2025年，云南咖啡种植面积达到146.3万亩、生豆产量13.89万吨，这些数字背后折射出的，不仅仅是产业规模的增长，更清晰地勾勒出一条以生态优先、绿色发展为内核的产业转型之路。

云南咖啡的发展优势，源于资源优势，也来自对绿水青山的守护。西双版纳傣族自治州勐海县勐宋乡的万亩咖啡园里，“咖啡+遮荫树”的复合种植模式让咖啡树与热带森林共生，这不是简单的空间利用，而是生态智慧的体现。乔木为咖啡提供荫蔽，保持土壤水分，保护生物多样性，最终又反哺咖啡品质，塑造出独特的雨林风味。这种林下经济模式，让农户和从业人员在守护生态中收获经济价值，生动诠释了绿水青山就是金山银山的深刻内涵。

然而，云南咖啡要真正代表中国在世界上立足，仅靠生态优势还不够，必须向科技要竞争力。从“云咖一号”这一兼具高产、抗病与卓越风味的自主品种培育成功，到X光智能筛选生产线将瑕疵剔除率提升至99%以上，再到“鲜盾”保鲜技术将精品咖啡赏味期延长至18个月，科技创新正在打通云南咖啡从原料到精品的关键堵点。

过去，云南咖啡长期以大宗商品豆出口为主，产业链后端的价值缺失与生态资源优势严重不匹配。如今，精深加工率达到85%，意味着云南正在实现从“卖资源”向“卖品质、卖品牌”的历史性跨越。这种转变，正是“绿水青山就是金山银山”理念在实践中的生动落地：生态价值不仅要转化为初级产品，更要通过技术赋能转化为高附加值的品牌价值。

面向世界，云南咖啡的香气正在飘向更远的地方。2025年出口咖啡豆和咖啡制品1.9万吨、销往43个国家和地区的成绩，不仅证明了市场认可度，更展示了中国高原特色农业的国际竞争力。这种竞争力不是建立在低成本优势上，而是建立在生态可持续与品质精品化的双重基础之上。当消费者端起一杯云南咖啡，他们不仅感受到独特的风味层次，也在杯盏之间，触摸到一片土地对生态发展的恒久守护。

咖园染绿，产业生金。从林下种植守护绿水青山，到科技育种、智能加工提升产业能级，再到品牌出海参与全球竞争，这份咖啡豆香里的“两山”答卷证明：尊重自然、顺应自然、保护自然不是发展的束缚，而是高质量发展的前提与底气。在推进乡村全面振兴的新征程上，云南咖啡正以绿色可持续发展之路，让世界读懂中国式现代化的生态篇章。