本报记者 沈浩
春茶上市，普洱茶园里，满眼新绿，生机勃发。
一大早，茶农李会和姐妹们斜挎着箩筐、头戴遮阳帽，在自家茶园忙碌起来。大家分开站在一笼一笼蜿蜒延伸的标准化茶园里，双手翻飞，动作娴熟，很快手上便握满了一把鲜香扑鼻的茶青。
“只采一芽两叶，这是目前的采摘标准。”李会反复叮嘱大家，这些茶青采摘当天就要交到农夫山泉在镇上的现代化制茶工厂，必须严格按照采摘标准来，不能马虎。
茶农所说的现代化制茶工厂，是农夫山泉2025年在景东、景谷、思茅捐建的标准化茶叶初制加工厂。一年来，这些建在茶区的现代化工厂悄然改变着乡亲们的茶园生活，一场从源头开始的产业焕新，正在普洱茶区徐徐展开。
对接龙头企业
茶农回归“第一车间”
家住景谷傣族彝族自治县民乐镇秧塔村的李会种植了30多亩茶叶，经过多年的精心管理，茶园达到了标准化生态茶园标准，茶叶品质好、产量高，茶叶收入成为她主要的收入来源。然而，近年来茶叶市场行情低迷，低价、滞销等问题制约了茶农增收。
2025年，农夫山泉在李会家所在的茶叶种植区捐建现代化制茶工厂，当年7月建成投产便启动收购茶鲜叶，李会成为首批合作茶农。去年，李会向工厂供应两吨多茶鲜叶，往年没有销路、准备弃采的雨水茶也因现代化制茶工厂的建成，为她再添一笔收入。
“有了农夫山泉现代化制茶工厂，茶叶不愁卖了，茶农的日子也变轻松了。”李会说，过去没有龙头企业从源头采收茶鲜叶，她采摘茶鲜叶后，在自家的制茶初制所加工，白天采茶、晚上加工，茶叶上市的季节，常常忙到后半夜，加工好的干毛茶还常常面临销售难的困扰。如今，茶区来了龙头企业，茶农回归“第一车间”专心种茶、采茶，负担减轻了、收入增加了，广大茶农的生产生活方式发生巨大改变。
建在茶区的一座工厂，让像李会这样的茶农的身份被重新定义。
夜幕降临，在景谷县民乐镇集镇不远处，农夫山泉捐建的现代制茶工厂灯火通明。车间里，自动化生产线马力全开，一派繁忙景象。在茶鲜叶进厂处，前来交茶鲜叶的车辆一辆接着一辆，排成了长队，查验、称重、计价，当天采摘的鲜茶叶随即进入贮青机，现代化生产设备让茶叶全程不落地，3个小时便可制成烘青绿茶。“茶鲜叶交到厂里，我们一天的工作就结束了，比过去熬夜制茶轻松多了。”交完茶鲜叶的茶农满脸笑意地说。
只交茶鲜叶，不再参与初制环节，茶农的生产负担减轻了，收入会减少吗？记者在走访中发现，广大茶农普遍反映收入较过去增加了不少。这主要得益于农夫山泉稳定的茶叶需求，现代化制茶工厂还解决了茶农雨季无法采茶制茶的难题，茶鲜叶“下树率”提高使得茶叶亩产量大幅提升。
“工厂去年7月建成时正值雨季，但这并不影响我们收购茶鲜叶，我们从去年7月一直收到了10月，共收购茶农交来的鲜叶2600多吨，茶农增收明显。”作为农夫山泉捐建茶厂的合作方之一，景谷秧塔大白茶有限责任公司总经理李仕泽说，以前传统初制所靠天吃饭，雨季制茶风险很大，因此雨季茶鲜叶采摘的量很少，价格也低，茶农很难在雨季增收；如今，现代化制茶工厂的建成，为茶农全年采收季全产能采茶提供了收购保障，今年茶叶产量有望超过6000吨，将惠及1300多户茶农。
破解“小散乱”
现代化生产革新产业生态
农夫山泉在普洱以捐建工厂、保价收购、联农带农、产业升级的方式，赋能普洱茶区茶产业从粗放经营向精细化、标准化转型，现代化制茶工厂直接建在茶区，从源头重塑普洱茶产业生态。当前正值茶叶市场行情低迷期，农夫山泉稳定的市场需求，让茶农吃下了“定心丸”。3个工厂预计今年生产干茶4500吨以上，助力普洱市茶产业可持续发展。
景东茶仓茶业有限责任公司也是农夫山泉捐建茶厂的合作方之一。该公司负责人刘虎曾拥有49个茶叶初制所，去年农夫山泉捐建的现代化制茶工厂建成投产，生产效率令他十分震撼：一条生产线每天产能达30吨，是他过去所有初制所产量加起来都难以企及的产能，加之制茶生产流程较传统初制所增加了蒸汽杀青、滚筒冷却、网带回潮等工艺环节，为茶叶加工品质持续加分，让他彻底改变了对制茶模式的认知。今年，刘虎投资400多万元新建一条生产线，两条生产线预计覆盖茶农超过1万户、辐射茶园10万亩。
“农夫山泉不仅仅带来了一座工厂，更改变了我们传统的茶产业生态。”春茶开采前，刘虎的茶厂里每天都有前来签约加入的茶农，他和茶农签订茶叶质量安全联保协议，严格按照农夫山泉提出的种植、采摘标准供应茶鲜叶，一摞摞摁着手印的协议书、一张张给茶农的付款凭证，都是他对茶农的承诺。去年，他依托农夫山泉的稳定需求共带领茶农实现鲜叶销售收入5000余万元。
“茶区引入的农夫山泉这类工业化龙头企业，既是稳市场、保增收的‘及时雨’，更是推动茶产业系统性重塑的‘破局者’。”景东彝族自治县副县长周邦学说，农夫山泉捐建的现代化制茶工厂，对破解普洱市传统茶产业“小、散、乱”局面起到了关键作用——以龙头企业作为“链主”，通过合作社把分散的茶农组织起来，实现统一收购、集中加工，改变单打独斗、无序竞争的局面，实现破“小”；通过统一标准、统一管理、统一品控，把零散的种植、加工环节串成完整产业链，完成从茶园到车间的闭环管理，实现破“散”；用工业化、标准化生产替代粗放式加工，从源头规范生产行为、稳定产品品质，解决质量参差不齐、市场乱象丛生的问题，实现破“乱”。
又到春茶飘香时，普洱茶区上演全新产业大戏，茶农的生活正悄然转变：越来越多年轻人愿意回到茶山，春雨润新芽，笑语满茶园，在这片充满希望的绿野上，铺展出一幅产业兴旺、茶农富足的乡村振兴画卷。
